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津巴布韦咖啡产区佩祖鲁庄园佩祖鲁庄园AAA 咖啡豆杯测风味描述

发表于：2024-04-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月29日，佩祖鲁庄园总面积为294公顷，其中四分之一的农场仍在天然林下。这是一个多用途的庄园，只有45公顷的种植咖啡，第一株种植于1962年。它的位置毗邻Chiremba大坝，由小溪流供给，作为周围山丘的一般集水区，为在5月至10月的旱季期间灌溉咖啡，并为当地社区提供

佩祖鲁庄园总面积为294公顷，其中四分之一的农场仍在天然林下。这是一个多用途的庄园，只有45公顷的种植咖啡，第一株种植于1962年。它的位置毗邻Chiremba大坝，由小溪流供给，作为周围山丘的一般集水区，为在5月至10月的旱季期间灌溉咖啡，并为当地社区提供鲈鱼和鲷鱼捕捞。

佩祖鲁庄园拥有沙质和肥沃的土壤，海拔1,100至1,300 masl。虽然许多原产地标准并不高，但相对极端的经度（南纬32.5度）提供相当于1,600 masl的气候。

这种咖啡是Catimor和Caturra品种的混合物，从中混合收获的咖啡以提供均匀的质量。农场管理的质量导致成熟樱桃采摘和加工的细致标准，确保杯子的质量。咖啡的手工采摘和湿法加工发生在农场的现场纸浆上，在格子平台上晒晒太阳。干磨，分级和出口准备工作都在农场完成。

区域：东部高地

海拔1,100至1,300 masl

品种：阿拉比卡品种Catimor和Caturra

收获期：五月至十月

处理加工：洗净，晒干

香气：坚果，柑橘

味道：醋栗，甜茶

身体：充分

酸度：酒味

杯测描述：酒体，酸度持久。甜茶，柑橘，焦糖，甜和奶油的注意事项。

2019-04-06 12:17:50

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