哥伦比亚瑰夏塞罗阿苏尔咖啡豆的风味描述处理法品种特点介绍

发表于：2024-05-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月17日，哥伦比亚瑰夏塞罗阿苏尔咖啡豆的风味描述处理法品种特点介绍世界咖啡分两大系列，一种是以巴西为代表的硬咖啡，味道浓烈；另一种是以哥伦比亚为代表的软咖啡，其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植方法，巴西将咖啡种在丘陵红壤比较粗放，哥伦比亚产在山

哥伦比亚瑰夏塞罗阿苏尔咖啡豆的风味描述处理法品种特点介绍
世界咖啡分两大系列，一种是以巴西为代表的“硬”咖啡，味道浓烈；另一种是以哥伦比亚为代表的“软”咖啡，其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植方法，巴西将咖啡种在丘陵红壤比较粗放，哥伦比亚产在山地黑土精耕细作。哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，哥伦比亚特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念

打粉以后的味道反而感觉比较冲，然后没有奶香气，但是苦味也不是很明显。

手冲：递给我的时候，我能够明显闻到玫瑰花味道（真的是每个人鼻子不一样吧。。。。）方一阵以后可能有了酸度，有桂花味道。。。甜味明显。。。再久一点我能闻到榴莲的味道。。。（我觉得我闻咖啡完全是random）

口感：不会难入口，可能会有一点点酸味，但是咽下去以后有回甘。稍冷的时候真的会有热带水果味道，菠萝味！芒果味其实讲真不明显，咽下去回味的时候，会有点点像吃完芒果一会儿之后的味道。。。另外，冷一点儿会有莓子的味道出来

哥伦比亚咖啡纯正的味道，来自于哥伦比亚那具有咖啡生长最有利条件的自然环境。但除此之外，与当地的种植者辛勤的努力是分不开的。在哥伦比亚，咖啡的种植面积达到了107万公顷，全国约有30.2万个咖啡园，30%到40%的农村人口的生活都直接依靠咖啡生产。哥伦比亚虽然有不少农场，但面积都不大。每个农场的面积只有2公顷左右，80%以上的咖啡种植园的咖啡树只有5000棵左右，平均3000棵。由此可见，哥伦比亚的农业属小农庄型。当地人在咖啡树周围种上高大的乔木或香蕉树。幼苗期为咖啡树搭凉棚，以保证咖啡生长所需要的阴凉潮湿环境。由于咖啡林内湿度大，温差小，咖啡豆成熟慢，有利于咖啡碱和芳香物质的积累，因而咖啡质量最好