浓缩咖啡的粉重与液重的比例-意式浓缩咖啡怎么做

想要掌握水粉比例，你可以在练习中使用恒定的咖啡粉量(以18克为例)，并尝试搭配不同的咖啡总重，然后比较各种比例口感、纯净度和醇厚感之间的差别。你需要根据个人的喜好来决定最终的水粉比例。只有通过不断练习和摸索，你才能制作出真正适合自己的意大利浓缩咖啡。

　　
在世界上的不同国家，人们对意大利浓缩咖啡的口味偏好各有不同。即便在同一国家，不同的咖啡厅所使用的水粉比例也会有所区别。虽然意大利浓缩咖啡并非最古老的咖啡饮品，但它已经成为各个国家文化的重要组成部分，因此每个国家对于水粉比例的使用都独具特色。

　　
例如，如果你走进位于美国西雅图的Vivace Espresso咖啡店，你通常会得到一杯水粉比例在1:1-1:1.5之间的意大利超浓咖啡。这家咖啡店的创始人戴维·肖莫(David Schomer)作为当时意大利浓缩咖啡界的先驱者，首次将这种咖啡带入美国西北地区。意大利超浓咖啡口味极浓，口感厚重，但缺乏纯净干。极低的水粉比例，搭配上深度烘焙、低海拔种植的咖啡豆，所制作出来的咖啡巧克力和焦糖味极浓。在肖莫首次将这种咖啡带入美国时，当时的美国人仍普遍饮用加奶咖啡。这种口味极浓的浓缩咖啡为当地人带来了全新的咖啡体验

谈到意大利浓缩咖啡，我们就不得不提到意大利浓缩咖啡机的故乡。如果你到访过意大利，那么你一定去过意大利浓缩咖啡馆。让你感到惊奇的是，当地人使用的水粉比例通常在1:3左右。这种传统的配方已经流传百年。因此，在如今大多数美欧国家使用16-19克咖啡粉制作24-38克咖啡的同时，意大利人则更喜欢用7克的咖啡粉制作21克意大利浓缩咖啡