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适合咖啡种植地区在哪美国精品咖啡协会SCA标准咖啡豆特点

发表于：2024-05-13 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月13日，咖啡品种介绍：台湾人爱喝咖啡，1年喝掉28.5亿杯，但你知道好咖啡的条件是什么？行家都知道，喝红酒看庄园，看酿酒，喝咖啡也要看产地。涵养的味道，产地的气候，土壤以及海拔高度，都是形塑咖啡风味的关

咖啡品种介绍：

台湾人爱喝咖啡，1年喝掉28.5亿杯，但你知道好咖啡的条件是什么？行家都知道，喝红酒看庄园，看酿酒，喝咖啡也要看产地。涵养的味道，产地的气候，土壤以及海拔高度，都是形塑咖啡风味的关键。快跟着TipsGO了解各产区的咖啡豆特色吧～

咖啡带

咖啡是一种热带植物，栽种区域以赤道为轴心，栽种于南北纬各约25度的南北回归线间，这个区域也被称为豆带（Bean Belt）或咖啡带（Coffee belt / Coffee zone ）。

热带地区海拔500-2500公尺的高地或山地，温度维持在平均15-25度，最符合咖啡种植的条件。主要产地为南美洲，中美洲，非洲，亚洲及大洋洲等地。

咖啡品种

全世界咖啡约有100种多样，风味也各有变化。原生树种有阿拉比卡（Araba），罗布斯塔（Robusta），赖比瑞亚（Liberica）一种。赖比瑞亚在市场上很难生存，，一般多用在研究，无法大量种植生产。

市面上还有许多阿拉比卡和罗布斯塔的衍生品种

阿拉伯文衍生品种，如：铁比卡（Typica），波旁（Bourbon），瑰夏/艺伎（Geisha）等。

Robusta衍生品种，如：帝汶（Timor），SL28，SL34等。

补充小知识–何谓单品与综合咖啡豆

单品咖啡（Single Origin）

单品一词连结的是位置，用来识别地形容差咖啡的原产地或国家，展现该产区或国家的独到风味。例如：牙买加蓝山，夏威夷科纳等。

综合咖啡（Blend）

是指调配不同产区的咖啡豆，塑造出丰富而口感不同的咖啡风味。例如：义式咖啡，曼巴（曼特宁+巴西）等。

国际认证

美国精品咖啡协会（SCAA）

2009年李高明先生的阿里山热带舞曲经典咖啡，获SCAA「年度最佳咖啡」第11名。（83.5分，每年仅取12名，该年唯一亚洲入选）

2011年郭章盛先生的嵩岳咖啡园以83.61分进入SCAA决赛

2012年李高明先生的阿里山铁比卡，以85.67分获SCAA第12名

美国咖啡品质学会（CQI）

2015年同样来自南投国姓乡的向阳咖啡（86.08分），与百胜村咖啡庄园（84.92分），取得精品级认证（Q证书）

2022-08-20 15:25:08

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