全球五大咖啡品牌连锁店介绍

　　图：黄伟

　　咖啡是全球最流行的饮品，目前全球每天要消费大约22.5亿杯咖啡，咖啡也因此成为全球最重要的商品之一。巴西是全球最大的生咖啡豆生产商，有500多万巴西人从事咖啡相关产业。在西方世界，许多当地餐馆和便利店80%的热饮销售来自咖啡。

　　虽然全球的咖啡需求在不断增长，咖啡生产者和咖啡店的竞争却在不断加剧，即便是最重要的一些咖啡连锁也面临着改进其咖啡购买和品饮体验的挑战。每天都有新的小咖啡店开张，大的咖啡企业也在不断拓展全球业务。最近几年，咖啡连锁企业还相继推出自己的智能手机应用软件，以使自己的咖啡购买行为更容易。

　　咖啡的未来光明，但市场竞争却更加激烈。让我们看看目前的全球5大咖啡连锁企业是哪些。

　　5. McCafe - 1,300 多家门店

　　尽管麦咖啡目前在全球咖啡连锁中排名第五，但它却可以随时成为前四家连锁的最大劲敌，它目前的 1,300多家门店归McDonald’s所有，因此很容易快速扩张自己的地盘。

　　McCafe在2001进入美国市场，那时有300家店面。McCafe目前在全球成长很快，特别是在东欧很流行。

　　4. Costa Coffee – 1,700 多家门店

　　由Sergio和Bruno Costa两兄弟在上世纪70年代创立，经过多年努力，这家低调的咖啡烘焙商终于成长为英国最大的咖啡连锁，今天，它已经在35个国家或地区拥有1,700 多家门店，其中的一半在英国。兄弟俩在苦心经营了25年之后将公司卖给了Whitbread。

　　Costa 咖啡采用合作伙伴关系来伸展自己的触角，在书店、旅馆、剧院甚至披萨店开辟自己的小咖啡门店 。在英国，它只聘用3名意大利烘焙师。它的一名杯测师Gennaro Pelliccia的舌头被投保一千万英镑。

　　3. Tim Hortons – 4,300多家门店

　　Tim Hortons是加拿大最大的食品服务企业，比McDonald’s还大，于1964年由NHLer Tim Horton创立，取名为“Tim Horton Donuts”。

　　在Ron Joyce从Horton家族买下该公司之前，它才有三家店。Joyce在买下公司后开始大举扩张，到1991年，Tim Hortons经营500家店。如今， Tim Hortons 在北美和中东拥有4,300多家门店，80%的门店在加拿大。在过去的20年中它继续不断扩张，2012的营收达到创纪录的$31.2亿美元，雇佣超过100,000多员工。

　　2. Dunkin Donuts – 10,000 多家门店

　　Dunkin Donuts在过去的很多年里都被认为是全球最大的咖啡连锁，如今它的门店数已经超过10,000多家，尽管他的店名叫做Dunkin Donuts’，其咖啡的销售占其总营收的一半以上。

　　在上世纪90年代，Dunkin Donuts在加拿大和日本经历了很大波折，相继关闭了不少门店。

　　1. Starbucks – 20,000 多家门店

　　Starbucks是当之无愧的全球第一大咖啡连锁，目前在61个国家或地区有20,000多家门店，雇员超过150,000人。65%的店面在美国。

　　Starbucks创立于1971年，起初是家咖啡豆烘焙商和零售商。1987年，原创始人将公司出售给员工 Howard Schultz，在新主掌管下开始快速扩张，到1989年在美国和西部加拿大有了46家门店。

　　Starbucks 的扩张手段之一是并购，他很快将Seattle’s Best Coffee, Coffee People和Torrefazione Italia都收入自己旗下，还收购了Tazo, Teavana和Ethos 等公司来拓宽自己的产品线。如今，Starbucks每周向 4000多万顾客服务，每年销售40多亿杯咖啡。

　　来源：新浪微博@黄伟精品咖啡烘焙