耶加雪啡科契尔水洗法的咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区简介

发表于：2024-05-14 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月14日，耶加雪啡科契尔水洗法的咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区介绍耶加雪菲 G2 水洗 Ethiopia Yirgacheffee G2 风味关键词：柠檬烘焙：浅度烘焙处理方式：水洗海拔高度：1600~1800M 豆粒大小：16~17目产区：埃塞俄比亚科契尔一般来说，日晒处理法的豆子会带

耶加雪啡科契尔水洗法的咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区介绍

耶加雪菲 G2 水洗

Ethiopia Yirgacheffee G2

风味关键词：柠檬

烘焙：浅度烘焙

处理方式：水洗

海拔高度：1600~1800M

豆粒大小：16~17目

产区：埃塞俄比亚科契尔

一般来说，日晒处理法的豆子会带有些许的瑕疵豆，最后的咖啡豆外观不整，大小不一，从口感上来说，日晒的风味强烈张扬、醇厚度饱满，但在尾端会有些许的杂味和燥感。但现在的某些具有独特专利的、精致的日晒处理法基本上可以避免过多的瑕疵味。

水洗：

咖啡生豆的水洗式精致处理法可以追溯到18世纪中期，精制的过程中首先要将咖啡红果的果肉去除，然后使用发酵槽去除残留在内果皮上的黏膜，继而清洗再加以干燥。