咖啡产国哥伦比亚精品咖啡等级划分哥伦比亚庄园的分类

发表于：2024-05-02 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月02日，作为整个咖啡市场的细分，精品咖啡约占10-15%，总量大约相当于哥伦比亚全年的收获量。有感于精品咖啡市场的良好发展态势，哥伦比亚种植者协会FNC从1996年起着手推动本国的精品咖啡事业。目前，哥伦比亚的精品咖啡主要输出到日本和美国，少部分输出到加拿大

　　作为整个咖啡市场的细分，精品咖啡约占10-15%，总量大约相当于哥伦比亚全年的收获量。有感于精品咖啡市场的良好发展态势，哥伦比亚种植者协会FNC从1996年起着手推动本国的精品咖啡事业。

　　目前，哥伦比亚的精品咖啡主要输出到日本和美国，少部分输出到加拿大、荷兰、比利时、意大利、芬兰、瑞典和英国。

　　哥伦比亚精品咖啡等级划分

　　哥伦比亚的精品咖啡体系，由三个类别构成：

　　1.产地咖啡OringinCoffees

　　特定农场或产区生产的咖啡，拥有独特的风味。分为三个细类：

　　1）产区咖啡RegionalCoffees：来自单一产区

　　2）风情咖啡ExoticCoffees：来自某个特定区域，咖啡拥有独特风味口感

　　3）庄园咖啡EstateCoffees：出自单一庄园或农场，特定收获季，特定加工处理，品质稳定出众

　　哥伦比亚精品咖啡等级划分

　　2.配置咖啡PreparationCoffees

　　拥有独特外观特点，比如颗粒大小。分为三个细类：

　　1）优选咖啡SelectCoffees：不同产区、不同品种的咖啡混合拼配而成

　　2）圆豆咖啡PeaberryCoffees：高地（Highregions）出产的圆豆，酸度高

　　3）超级咖啡SupremoCoffees：根据颗粒大小分为三类，

　　18目以上为珍选级Premium，17目为超级Supremo，16目为特级ExtraSpecial

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　　3.可持续咖啡SustainableCoffees

　　通过某些认证的咖啡，认证标准严格，主要致力产区生物多样性保护以及农户的利益维护。常见的有：

　　有机咖啡OrganicCoffees，雨林认证RainforestAlliance，

　　UTZCoffee（UniversalTradeZone环球贸易区），公平贸易FairTrade，

　　雨林保护家族FamiliasGuardabosques（保护雨林的家庭），

　　4C咖啡（CommonCodeofCoffeeCommunity咖啡领域通用标准），

　　关联咖啡RelationshipCoffees。

　　ColombiaLaEsperanzaGeishaNatural

　　国家：哥伦比亚

　　等级：AATOP

　　产区：考卡山谷

　　海拔：1800公尺

　　处理方式：日晒

　　品种：瑰夏

　　庄园：希望庄园

　　风味：莓果，蜂蜜，香草，果汁甜香

2016-03-31 15:04:28

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