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咖啡的特性咖啡产地及名品

发表于：2024-05-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月18日，⑴蓝山，为咖啡圣品，清香甘柔滑口，产于西印度群岛中牙买加的高山上，由于产量有限，价格不低，一般在市场上喝到的蓝山咖啡多半为仿造品。 ⑵牙买加，味清优雅，香甘酸醇次于蓝山，却别具一味。 ⑶哥伦比亚，香醇厚实，酸甘滑口，劲道足，有一种奇特的地瓜

⑴蓝山，为咖啡圣品，清香甘柔滑口，产于西印度群岛中牙买加的高山上，由于产量有限，价格不低，一般在市场上喝到的蓝山咖啡多半为仿造品。

⑵牙买加，味清优雅，香甘酸醇次于蓝山，却别具一味。

⑶哥伦比亚，香醇厚实，酸甘滑口，劲道足，有一种奇特的地瓜皮风味，为咖啡中的佳品，常被用来增加其他咖啡的香味。

⑷摩卡，具有独特的香味以及甘酸风味，是调配综合咖啡的理想品种。

⑸曼特宁，浓香苦烈，醇度特强，单品饮用，为无上享受。

⑹危地马拉，甘香芳唇，为中性豆，风味极似哥伦比亚咖啡。

⑺巴西圣多斯，轻香略甘，焙炒时火候必须控制得宜，才能将其特色发挥出来。

除了以上几种咖啡，其他如克里曼迦罗，爪哇，象牙海岸，尼加拉瓜，哥斯达黎加，厄瓜多尔等咖啡豆，柔烈甘酸各有不同，各种咖啡豆都可以单品饮用，亦可混合调配，通常用三种以上咖啡混拌，称之为综合咖啡，由于皆为精心混配，亦不乏佳品佳味。

咖啡经过十几世纪的发展演变，已各有自己的生存空间，各个地方产生不同的口味，或甘或酸，或香或醇，或苦或浓，除天然本质上的差异外，咖啡制造的技巧也可以说是最大因素

2016-06-01 11:58:46

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