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洪都拉斯咖啡庄园-El Encanto魅力庄园信息资料_洪都拉斯咖啡风味

发表于：2024-04-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月20日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）蜜处理洪都拉斯咖啡波旁种魅力庄园：EL ENCANTO 魅力庄园地区：Maroala La Paz 品种：Bourbon 波旁海拔：1,850 M 精制方式：蜜处理洪都拉斯的山脉地形是中美洲最为显

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蜜处理洪都拉斯咖啡波旁种魅力

庄园：EL ENCANTO 魅力庄园

地区：Maroala La Paz

品种：Bourbon 波旁

海拔：1,850 M

精制方式：蜜处理

洪都拉斯的山脉地形是中美洲最为显著的国家，这项优势使当地种植出非常多元且品质良好的咖啡豆，以其丰富的果香及活泼的果酸最为著名。

这次进的这支蜜处理，整体口感相当温和并带著些许的樱桃酸甜与淡淡酒酿与丰富的水果甜味

【Bourbon】波旁种

由Typica突变而来的次种，与Typica同是目前最接近原生种的品种。

在马达加斯加岛旁的Reunion(原来地名为Bourbon)发现。有些咖啡专家认为Bourbon只不过是Typica的自然变种，没什么特别的！

但其实不然，Bourbon有属于自己的特色，与Typica同样有优质的口感，似红酒的酸味，余韵甜，可从咖啡树的叶子与豆貌来分辨Typica与Bourbon，Bourbon的叶子比较宽大，结实的咖啡樱桃比较小，生成比较密集

因此豆貌相对于Typica比较小、比较浑圆。在肯尼亚及坦桑尼亚利用Bourbon子代进行人工混种，出现“SL28”及“SL34”人工新品种，因为风味表现佳而著称。

Bourbon结实量虽然有比Typica高，但收成期同样是2年，也算是产量少的品种。

END

2018-10-03 21:30:32

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