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薇薇特南果咖啡产区危地马拉3届单区总冠军庄园具天使般的风味

发表于：2024-05-02 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月02日，在前往雪天使庄园,延路先经过充满马雅各式摆设的市集.这里有来自Chichicastenango Town,这个大多数为马雅居民的小镇,有着马雅祭拜的芳香木粉以及纪念战胜西班牙战役中所精雕而成各式样,有着牛面,马面及各样古神像的木面具,当停车下来在市集中,生命似乎也随

在前往雪天使庄园,延路先经过充满马雅各式摆设的市集.这里有来自Chichicastenango Town,这个大多数为马雅居民的小镇,有着马雅祭拜的芳香木粉

　　以及纪念战胜西班牙战役中所精雕而成各式样,有着牛面,马面及各样古神像的木面具,当停车下来在市集中,生命似乎也随之倒转到数百年前的马雅时代.

　　随着商业化商品的进驻,这里多了些公平交易的可可,及咖啡. 时光彷弗穿透古今. 为这古典的城市点坠出许多现代化的便利

　　<< QuiChe 雪天使庄园如天使般的风味>>

　　稍作休息吃个早餐,开使ㄧ路往上的旅程.在Chichi 海跋约1500m 还可穿着短袖及薄外套,车子ㄧ路开始往上开,虽然是窗户微开,却能感觉到窗外凉意,

　　ㄧ路上的风景已从高大的树林渐渐转为草原,延路有稀稀疏疏的土造房子.更有许多牧羊人在路边草原赶着羊,或者ㄧ些背着木材的村民. 当下车稍作休息,已经可以感觉到非常冷,才发现温度已降到4度C. 跟庄主聊着,才知道在夜里或冬季,此区会下雪.

　　从没想过接近赤道的瓜地马拉,在这距离首都车程约8小时的区域竟会下起雪.天使般的风味,在这严厉的环境下成长为雪天使庄园

　　<<当高原气候遇上热带雨林气候>>

　　雪天使庄园位於微微特南果高原气候以及东方热带雨林气候带.在瓜地马拉的地形图很容易就可以看到此山脊切换瓜地马拉东西区.也因此咖啡回悬在2种不同气候,使得咖啡特别紮实,并且微型气候及日夜温差大使得咖啡有许多细致风味.

　　<<微微特南果3届单区总冠军>>

　　微微特南果每年都会举办咖啡竞赛,虽位於微微特南果的边边,却能以当地风土造就出风味非凡.雪天使庄园曾3次获得薇薇特南果单区总冠军.咖啡庄主致力於推动咖啡产业,也同时保育大自然生态,留有大片原始林,也因此可在庄园随处可看见野生鸟类,狐狸,松鼠,山猪等生态活动。