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墨西哥恰帕斯州科斯皮亚克庄园咖啡豆杯测介绍

发表于:2024-04-30 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年04月30日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee) 墨西哥-恰帕斯州 科斯皮亚克庄园 国家:墨西哥 庄园:科斯皮亚克庄园 产区:恰帕斯州Chiapas 品种:铁皮卡 处理法:水洗 采收期:2016年 杯测报告: 庄园的历史可以追朔到1911年,属于Pohlenz 家
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  墨西哥-恰帕斯州 科斯皮亚克庄园
 
  国家:墨西哥
 
  庄园:科斯皮亚克庄园
 
  产区:恰帕斯州Chiapas
 
  品种:铁皮卡
 
  处理法:水洗
 
  采收期:2016年
  杯测报告:
 
  庄园的历史可以追朔到1911年,属于Pohlenz 家族所拥有,农场范围从1100公尺-1400公尺山区,所有咖啡树全都种植在森林里,良好的树荫遮蔽,比起广大腹地所栽种的咖啡,果实来的饱满,生长较为缓慢,质地坚硬,有机酸组成复杂~~
 
  烘焙到City+时的干香气是核果香草类的味道。湿香气带有雪松,巧克力。杯中表现是温和的甜感,带着核果焦糖的甜味,body是轻度的但却带着宜人的魅力~~~~
2017-11-16 15:50:09
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