巴厘岛公豆咖啡冲泡方式介绍

 

 

1.有必要要解释一下公豆的概念，它并非咖啡品种。公豆英文名称Peaberry，中文叫圆豆，一棵咖啡树中只有5%是公豆，其余都是母豆。其实公豆是咖啡豆在生长期间发生的畸形，一般咖啡豆都有两片豆瓣，公豆却只有一片豆瓣，又有单豆之称，一片豆瓣吸收的养分较多，咖啡豆色泽、形状、颗粒都显得比较大，煮起来咖啡清香不断回甘，数量比较少，因此又有梦幻咖啡之称。所以说，公豆相对珍贵是对的。

2.但咖啡是极具个性的饮品，不同的爱好者对咖啡的认知不同，爱好不同，所以并非珍贵稀少才是决定咖啡好坏的标准，首先要基于你对咖啡品质的追求，品种的偏好，所以对于贵贱不一的咖啡应当一视同仁，不必因其价高就特别在意，不然怎么从容体会咖啡之美？

3.要想喝一杯令人愉悦的咖啡，先要有新鲜烘焙的好豆子，放的越久，风味散失越严重，半年一年的基本就不能喝了，也要有合适的煮制方法，但简单讲各种咖啡机也能煮出味道不太差的咖啡，想喝黑咖啡的话，嫌淡的话，建议用虹吸壶，或者磨得稍微细点，用法压壶多泡一会儿也可以。然而，我要说，还得有个从容的心态，能体会酸苦之后的回甘，会品味丰富的味道与口感的变化才行。或者更简单说，你觉得咖啡对味，就不是种浪费，不然不是咖啡的问题，就是你自己的问题