咖啡馆经营范围，如何经营咖啡店氛围

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　　咖啡馆作为一个自成体系的经营，盈利机会多，方式又不拘一格。立志从事咖啡事业，是个不错的选择。那么咖啡馆的经营范围有哪些?

　　经营范围：

　　商务套餐 煲仔饭 牛排 皮萨

　　薯条 爆米花 法兰西多式 脆皮香蕉等小吃

　　蔬菜沙拉 水果沙拉

　　粥类 面类 小菜

　　啤酒洋酒 雪碧可乐 鸡尾酒

　　咖啡 奶昔 雪泡 冰沙 冰淇淋

　　松饼 土司 三文治 天然花茶

　　果粒茶 清茶 花式咖啡 纯品咖啡

　　各类干果 水果拼盘 鲜榨果汁 特调果汁

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　　如何经营咖啡店?咖啡店经营策略之咖啡店氛围

　　咖啡店不同于一般的饭店之处就在于他有独特的气氛。因此，气氛正是咖啡店成功的核心。咖啡店经营者对于营业空间的表现，应巧妙地运用空间美学，设计出理想的喝咖啡环境，并在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡店气氛塑造的意义：

　　顾客在喝咖啡时往往会选择适合自己所需气氛的咖啡店，因此在咖啡店设计时，必须考虑下列几项重点：

　　第一，顾客对咖啡店的气氛有何期望。

　　第二，了解哪些气氛能增强顾客对咖啡店的信赖度及引起情绪上的反应。

　　第三，应先确定以谁为顾客目标。

　　第四，对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛做比较，以分析彼此的优缺点。

　　如何经营咖啡店?咖啡店经营策略之经营策略

　　既然是咖啡店，所泡的咖啡要极精细，这就需要雇用一位精心泡咖啡的师傅。咖啡店的装修最好是以古雅的屏风将每张台子隔离，使顾客有归属和安全感。另外到了晚上10点左右，商业区变得冷冷清清，营业额也锐减，这对于安排员工上班时间更为有利。经营者只需雇请一般的员工，即能应付每天的工作。