安提瓜花神咖啡简介以及杯测

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　　安提瓜的“安提瓜花神”是安提瓜咖啡中的极品，它属于知名的拉米妮塔(La Minita)集团下的名豆。由安提瓜知名处理厂帕斯托罗斯(Las Pastores Beneficio)出品。

　　“安提瓜花神”来自于安提瓜火山区中心高海拔地带。哥斯达黎加著名的拉米妮塔庄园提供业界最高标准的栽植与处理技术，并直接派专人赴安提瓜参与品管控制，并委托安提瓜当地规模最大、设备首屈一指的巴斯托尔水洗处理厂(Pastores mill)作最高标准的采收后处理，在拉米妮塔品管人员的生豆处理监管与杯测管控下，建立了一套从采购咖啡浆果到水洗、日晒与烘干的严格程序，因此这款咖啡有着非凡优异的表现并不令人意外。

　　“花神”正如其名，豆子拥有美丽的外表，冲泡后有细致花香与水果甜香，品饮时能感觉到可可苦与焦糖甜，淡淡烟熏味，红酒余韵明显，整体味道干净明亮。

　　目前，危地马拉一些质地最优的咖啡出口到日本，在那里，每杯咖啡卖到3~4美元。而且，危地马拉特意成立了特种咖啡协会，并对这些高品质的俄咖啡给予最大的资助与关注。这些努力很快取得了成效。2006年10月至2007年5月，危地马拉咖啡出口量占世界咖啡出口总量的3.5%，一跃成为世界第五大咖啡出口国。危地马拉咖啡业的发展，真正的受益者不仅仅是当地那些咖啡种植者，还有全世界的咖啡爱好者。

　　生豆具体信息：

　　【品 名】：Guatemala Antigua La Flor del Cafe

　　【国 别】：瓜地马拉

　　【产 区】：安堤瓜

　　和婉的花喷香、带柑橘的不美观酸甜味，

　　【标 示】花神(La Flor del Cafe )

　　【措置厂】：Las Pastores beneficio

　　【采收期】：2009年3月

　　一爆竣事滑行1分钟下豆!

　　【措置法〔楹水洗发酵、后段先日晒再低温烘干

　　【外 不美观】：绿色、od/350g

　　【品 种】：Bourbon为主

　　【等 级】：SHB

　　杯测资料：

　　2009年的花神资料如下一爆中段下豆,烘豆时刻12分)：

　　【干喷香】：花喷香,清洁细腻的高山冷杉喷香气,茶喷香,瓜甜、杏仁,花卉、喷香草植物、奶油喷香,柠檬。

　　【湿喷香】：高山杉木,焦糖,瓜甜喷香、花喷香,榛不美观巧克力、乌龙茶,加州李,喷香蜂草、杏仁与焦糖,蜂蜜。

　　奶油般的油脂,很清洁,茶喷香较着,甜葡萄柚,红酒,酸甜细腻、坚不美观巧克力,酸质详尽多变,可感应感染花喷香滞留在鼻腔,甜味佳,在余味上,油脂感仍不错,并带有巧克力坚不美观甜与不美观酸甜、整体来,细腻中带多样的味觉转变。