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法压壶和聪明杯哪个好区别在哪法压壶与聪明杯制作咖啡方法过程

发表于：2024-05-16 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月16日，法压壶易于准备，令人愉悦。一个圆柱形锅，带有柱塞和内置过滤网，可以通过咖啡粉压热水：这就是法式压力机的简单美感，是全世界许多人选择的方法，在杯中营造出朴实，浓郁的味道。秘诀就在于：选择中等，整体均匀一致。非常粗糙的研磨可能堵塞过滤器，而非

法压壶易于准备，令人愉悦。一个圆柱形锅，带有柱塞和内置过滤网，可以通过咖啡粉压热水：这就是法式压力机的简单美感，是全世界许多人选择的方法，在杯中营造出朴实，浓郁的味道。

秘诀就在于：选择中等，整体均匀一致。非常粗糙的研磨可能堵塞过滤器，而非常精细的研磨将通过过滤器，使结果混淆。

按下最好的：

将锅放在干燥，平坦的表面上。牢牢握住手柄，然后拉出柱塞

每200毫升（6.7盎司）水中加入一汤匙（7-8克）咖啡加入锅中

将热水 - 不要煮沸 - 倒入锅中，轻轻搅拌

小心地将柱塞重新插入锅中，停在水和咖啡粉上方（不要插入），然后静置3-4分钟

缓慢按下柱塞，施加稳定的压力。

每次使用后，用水和温和的清洁剂清洗锅，并彻底晾干

聪明杯的原理和法压壶差不多，长得又酷似手冲滴滤杯。聪明杯咖啡制作操作非常简单，制作出的咖啡比法压壶的口感更纯净，但没有法压壶制作出的咖啡浓郁，香气也没有比它浓。

聪明杯萃取步骤：

1.磨粉，叠滤纸，打湿温杯：磨好咖啡粉（中细研磨度），折叠好滤纸放入杯里，再用热水冲洗滤纸，同时温杯。

2.装粉：将磨好的咖啡粉倒入聪明杯里。注入90-95℃左右的热水。

3.搅拌咖啡粉与水：注水后可以用勺子搅拌一下。

4.盖上盖子：盖上盖子，静待1-3分钟（时间越长，浓度越高）。

5.过滤出咖啡液：将聪明杯放置咖啡杯上，活塞自动打开，咖啡液即从滤孔流入杯内。

法压壶和聪明杯哪个好？这就要看个人喜好了？聪明杯比法压壶制作简单易懂，方便很多，法压壶制作出的咖啡更浓郁，香气足。

2019-05-04 10:25:53

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