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商用半自动咖啡机详解品牌推荐口感介绍

发表于：2024-04-30 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月30日，商用半自动咖啡机详解品牌推荐口感介绍有时候遇到一些半瓶子水的会说这个说法已经过时了，现在最好的半自动咖啡机是变压的。的确其实从04年开始真正的变压咖啡机已经诞生，逐渐在全世界扩散，近年来开始进入国内。但变压咖啡机不是随便的乱变，它对压力控

有时候遇到一些半瓶子水的会说这个说法已经过时了，现在最好的半自动咖啡机是变压的。

的确其实从04年开始真正的变压咖啡机已经诞生，逐渐在全世界扩散，近年来开始进入国内。

但变压咖啡机不是随便的乱变，它对压力控制要求远远大过了传统半自动意式咖啡机，再加上动辄十几万的身价不是一般家庭玩的起的。

引用一咖啡大神鸟哥的解释吧：“如何理解变压技术：在任意时间达到设置的指定压力数值，并能保持稳定，再次变化到指定压力值后仍能保持不变，才是真正的变压.”

既然土豪咖啡机俺们玩不起，那还是回归传统意式咖啡机，回归流传了半个世纪的espresso的黄金法则“在9bar压力下，90-92度的水温之下，25-30秒间萃取1盎司（30ml左右）的意式浓缩咖啡（espresso）”单人份。

虽然这个黄金法则近年来在专业咖啡论坛里还是有一定争议，但9bar压力基本上没啥争议，所以某宝上一堆吹嘘15bar甚至更高的咖啡机，其实指的是咖啡机的最高压，本身意义不大，一般都是用来忽悠新人的，稳定的压力和稳定的温度才是衡量意式咖啡机的标准
　一、按照用途分类

　　1、商用咖啡机：电控全自动操作;手控半自动操作;

　　2、家用/办公咖啡机：自动咖啡机;电热蒸汽式咖啡机;

　　意式咖啡机操作方法和流程

　　第一步：咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填压器

2016-11-15 18:20:24

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