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一杯好喝咖啡的冲泡过程及注意事项

发表于:2024-03-29 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年03月29日,一杯好喝的南洋咖啡,必须有咖啡豆、烘焙和冲泡这三大要素的配合,缺一不可。 一杯好咖啡须经过七步骤 咖啡豆经过拣
一杯好咖啡的冲泡过程及注意事项

  一杯好喝的南洋咖啡,必须有咖啡豆、烘焙和冲泡这三大要素的配合,缺一不可。

  一杯好咖啡须经过七步骤

  咖啡豆经过拣选、烘焙后,接下来的重任就落在咖啡头手身上。严格来说,一杯好喝的南洋咖啡必须经过7个冲泡步骤:

  一、将咖啡粉置入搅拌壶中。

  二、注入热水至半满,并搅拌20秒至30秒。

  三、让咖啡粉在热水中浸泡20秒至30秒,直到泡沫消失。

  四、再注入热水至壶满。

  五、用热水烫一烫咖啡袋。

  六、把咖啡袋放在咖啡壶口上,把搅拌壶的咖啡倒进咖啡袋中过滤,并让咖啡袋浸泡在咖啡壶里,直到咖啡用完为止。

  七、把咖啡倒入杯中,根据个人口味加入沸水,就是一杯香浓的南洋咖啡。

  注意事项:

  一、冲泡咖啡的热水至少93摄氏度或以上。

  二、用过的咖啡袋应尽快清洗。扭干后,拍打数下,晾干,以确保咖啡袋保持柔软度。

  三、咖啡粉必须保持密封状态,否则咖啡粉吸收空气中的水气后就不香了。

  四、用瓷杯冲泡,咖啡会留在杯面上,咖啡更香。

  可见一杯好喝的南洋咖啡,必须有咖啡豆、烘焙和冲泡这三大要素的配合,缺一不可,而咖啡也会因为咖啡豆品质、烘焙和冲泡技巧的不同而互异,这就是不同的咖啡店咖啡口味也不同的原因了。

2015-02-04 16:48:42
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