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微酸，有黑巧克力余味的耶加雪菲咖啡豆介绍耶加雪啡Gediyo东部高

发表于：2024-05-09 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月09日，【品名】：埃塞俄比亚耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe）【品质分级】：WP Grade 2 【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(Medium Roast or City Roast) 【等级】：极佳【颗粒】：★饱满【酸度】：★★★★微酸，有黑巧克力余味【均衡度】：★★★★非常稳定

【品名】：埃塞俄比亚耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe）

【品质分级】：WP Grade 2

【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(Medium Roast or City Roast)

【等级】：极佳

【颗粒】：★饱满

【酸度】：★★★★微酸，有黑巧克力余味

【均衡度】：★★★★非常稳定

【风味】：非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。

【咖啡产区】：埃塞俄比亚西达摩省Gedeo区（EthiopiaSidamo）

【生豆处理】：水洗精制法

【特点】：咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，“咖啡”这个名字源于埃塞俄比亚的小镇——“克法”(Kaffa)。事实上，埃塞俄比亚许多咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒香。

咖啡品鉴|耶加雪啡（Yirgacheffe）

耶加雪啡产区西达摩省Sidamo Gedeo区

今天，埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。在埃塞俄比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，到传统经营的小块土地，直至现代种植园，应有尽有。大约50％的咖啡种植在海拔1500 多米的地方