埃塞俄比亚孔加处理厂信息资料介绍非洲之王日晒咖啡豆风味描述

发表于：2024-05-14 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月14日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚非洲之王日晒孔加处理厂G1 埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、 Djimma、Harrar、eppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。埃塞俄比亚咖啡在国内评价极高，尤

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　　埃塞俄比亚非洲之王日晒孔加处理厂G1

　　埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、 Djimma、Harrar、eppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。

　　埃塞俄比亚咖啡在国内评价极高，尤其国人对埃塞俄比亚的哈拉（Harrar），西达摩（Sidamo）和耶加雪菲（Yirgacheffe）三个比较出名产区特别感兴趣和热爱。西达摩（Sidama）省位于埃塞俄比亚南方，北部是Arsi省，东边延伸连接Bale省、西边则是Gamu Gofa省行政区。西达摩（Sidama）省行政区管辖包括耶加雪菲（Yirgacheffe）、科契尔（Kochere）两个极有名气的产区。产业以农业为主，咖啡的种植区域位于东非大裂谷（Great Rift Valley）周围。

　　Konga位埃塞俄比亚南部耶加雪夫镇基迪欧（Gedeo）的一个小区域，当地600多个小农产出咖啡批次都有令人惊艳的出色表现。精心挑选完全熟成的咖啡樱桃，棚架日晒之过程小心拣除瑕疵豆，提升风味干净度与一致性，确保每个批次都是最佳品质。高海拔生长环境和当地原生种的优良基因，造就Konga明亮多汁的口感；日晒干燥的处理方式增添浓郁强劲的水果调性。

　　　　国家：埃塞俄比亚

　　‧产区： Konga

　　‧海拔：1900-2100m

　　‧品种：埃塞俄比亚原生种（Heirloom）

　　‧处理法：日晒

　　。风味：草莓、蓝莓浓郁热带水果风味，花香气，扎实的口感，兰姆酒香，可可调，回甘浓烈浆果茶调

　　*浅焙表现下：草莓、蓝莓、成熟莓果丰富浓郁的水果风味如水果炸弹般在口腔炸开，质地如丝绸般柔顺，口感干净平衡，尾韵绵延活泼多变的水果香甜。

　　*烘焙分享：浅焙

2017-11-14 20:53:00

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