如何开咖啡店，如何自己开咖啡店

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
　　如何开咖啡店，如何自己开咖啡店?我们一块看看下面的分析吧!

　　(1)咖啡连锁店的定位。咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。

　　(2)咖啡连锁店的财务规划。菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡+糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单;但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了;万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。

　　(3)咖啡连锁店的专业。既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。 国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢?

　　如何开一家成功咖啡连锁店?针对于这个问题，连锁网主要是从三个方面的内容做出的详细内容的分析。其实针对于不同地点，不同文化，对于功咖啡连锁店的要求也不同，开一家功咖啡连锁店需要注意的地方还有很多，相信您通过自己的努力，实践，一定会做出一番事业，同时也会拥有一笔无法买到的宝贵财富——经验!

　　相关阅读：

　　近年来，我国的饮品行业得到了飞速的发展，越来越多的投资者加入到了其中。任何能够在竞争激烈的饮品行业中站稳脚跟的连锁咖啡馆的经营者，都要讲究经营方法和技巧。这样才能让销售额只升不降，做到持盈利。这跟好的营销策划是分不开的。本文总结了连锁咖啡馆的多年运作经验，对连锁咖啡馆的营销管理工作做一个讲解介绍。

　　连锁咖啡馆刚开业的时候，很多老板尚能在连锁咖啡馆内工作，当一切步入正轨后，老板也会随之松懈。您一定要警惕这种情况的发生!因为连锁咖啡馆是您的，生意是您的，老板都不努力，店员怎么又会努力工作呢?这是个言传身教的问题。您不指导运营，不深入基层，怎能了解消费者需要，探知消费者的喜好呢!又怎能获得令人满意的业绩呢?

　　作为老板，最重要的责任就是鼓舞士气、任人唯贤、知人善任。斤斤计较的老板老是算死帐，把店员贬到一钱不值的地步才聘用他们，以为这样的店员因为自卑才不会离开。须知，一钱不值的店员又怎么可能突然变成飞天的店员呢!所以，在聘用店员方面，在连锁咖啡馆的管理中，我们的老板不妨对店员大方一点，因为老板的作用在于鼓舞士气，增强店员的自信心。有了高工资自然有高士气和好的信心，至于如何去工作，店员自然有办法，也不用老板多管了。

　　整个连锁咖啡馆的工作是从最上层的领导开始的，老板的努力程度决定了整个连锁咖啡馆与店员的努力程度。连锁咖啡馆所有的改革必须在老板这里得到足够的强调、重视和示范才可能“开花结果”。老板固然是老板，但要时刻提醒自己，要从店员做起，从普通店员做起方可永远是老板，方可做成大老板!!

　　连锁咖啡馆怎么样经营呢?看了上文经营技巧的介绍后，现在你已经了解了吧。完善的财务管理，还能帮助连锁咖啡馆主准确及时把握经营状况，对日常销售情况进行统计，并且根据销售的走向制定产品补充方案，安排促销计划等，一切起到最具价值的参考作用。这就需要连锁咖啡馆经营者在不断的实际经营过程中进行总结与积累了。