印度SL9单品咖啡品种来源风味特点介绍_印度有哪些咖啡品种？

发表于：2024-04-27 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月27日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SL9是来自印度的特殊杂交品种好像说是冠军甄选豆....后面的不太了解，想尝试的可以来中度烘焙官方推荐使用器具有：意式特浓 / 爱乐压 / V60 官方风味描述：木瓜绿茶香草栗

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SL9是来自印度的特殊杂交品种

好像说是冠军甄选豆....后面的不太了解，想尝试的可以来

中度烘焙

官方推荐使用器具有：意式特浓 / 爱乐压 / V60

官方风味描述：木瓜绿茶香草栗子

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Slection 9：简称SL9， 1979 年印度培育，用卡蒂膜与引自埃塞俄比亚野生阿拉毕卡杂交，其具有抗病强，风味佳，是印度知名的美味品种，打入精品咖啡。

印度咖啡种植主要位于南部地区，带有充足湿气的山区地形，海拔800-1600米，世上极少咖啡产地像这里一样拥有很丰富的品种：森林、草本植物、灌木、花草和动物族群，组成一个壮观的乐园。夏季大致属于热带气候，冬季则很凉爽，为所有咖啡农提供极佳的环境。咖啡开花是一场值得亲身体验的奇景，人们可以在整个花季看到白花点缀出的景观，散发出诱人香气，蜜蜂和蝴蝶在花间飞舞。整区咖啡花朵铺撒出白色花海，有如咖啡农冠冕上的珠宝。

印度咖啡生产状况

你可能想像不到印度生产的咖啡量比起埃塞俄比亚与任一个中美洲国家还多出许多——有90万公顷的土地种植咖啡豆。印度约有14万个咖啡农庄，9成以上的农场面积不到10亩，属小规模耕种，这些农场分布在南方与东方的海岸山脉上，年产量约在44-45万袋之间，是全球咖啡第五大生产国。全国几乎80％的咖啡产量会出口到德国、俄罗斯、西班牙、比利时、斯洛文尼亚、美国、日本、希腊、荷兰、法国、意大利等地，大部分出口的咖啡豆会通过苏伊士运河运输。

印度咖啡种植品种

【肯特】（Kent）

在1911年在印度麦索地区肯特咖啡园发现的铁比卡混血品种，由S288 与铁皮卡混血而成的，具有高产量和抗锈病特性。咖啡香气比波旁种更加有厚度，并引种到肯尼亚、印尼等新世界产国，贡献卓著。

【S795】地方名: Jember

该品种是1940年代印度以肯特Kent (Typica选种，高大、高产、极抗叶锈病)和大果咖啡利比瑞卡(Coffea Liberica)杂交育成。1955印尼咖啡和可可研究所（ICCRI）命名为Jember，广泛种植在印度、印尼和埃塞俄比亚。此品种对咖啡叶锈病有些抗性，但随时间抗性减低，具有枫糖浆或红糖般的味道。S795是目前印度的主力品种，占阿拉比卡总产量的70%。

【S274】

印度最著名的小粒种罗布斯塔，市场上以皇家罗布斯塔Robusta Kappi Royal销售，是全球最高贵的罗豆。这只Kappi Royal，16/17目的大小，表面干净，豆质硬，胖嘟嘟的很是漂亮。与普通日晒罗豆相比，Kaapi Royal丝毫没有刺激的涩味，土腥味，甚至橡胶味。有人说她有日本玄米茶的味道，据说单饮不太像咖啡，茶感十足，粘稠度很高。

【Sln C×R】

这是印度最新的浓缩咖啡配方豆，跳出了阿拉比卡和罗布斯塔的混血，而是由刚果西斯种Congensis与罗布斯塔的混血，即Congensis×Robusta。目前这款咖啡已进入美国精品咖啡界，采用日晒处理，喝起来有印度香料味，略带水果的酸香，据说体验很另类。Sln C×R有望成为风渍马拉巴和皇家罗布斯塔的劲敌。