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秘鲁Amazonas亚马逊产区薇拉瑞卡庄园_秘鲁有机咖啡是精品咖啡吗

发表于：2024-04-26 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月26日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）秘鲁咖啡帕斯可区欧萨磅巴省薇拉瑞卡庄园黄卡杜拉种日晒处理香甜扎实的酒香、芒果、水蜜桃、百香果、红心芭乐干香香气。如口为令人沉醉的酒香、莓果、桃子、兰姆葡萄、花香、

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秘鲁咖啡帕斯可区欧萨磅巴省薇拉瑞卡庄园黄卡杜拉种日晒处理

香甜扎实的酒香、芒果、水蜜桃、百香果、红心芭乐干香香气。如口为令人沉醉的酒香、莓果、桃子、兰姆葡萄、花香、及香瓜、木瓜等复杂迷人的强烈风味。

天然有机咖啡

秘鲁咖啡田主要分布于北部卡加玛卡（Cajamarca）、南部库斯科（Cusco）和诺普一带。咖啡品种60%以上为铁毕卡，其他为：波邦、卡杜拉和卡迪姆。

秘鲁作为世界第八大咖啡产国，早在1887年已有大宗咖啡出口，近十多年，发觉有机咖啡在欧美商机巨大，而秘鲁山区的咖啡田，没有自来水与电力设备，穷困的印第安农民自古习惯于有机种植，至今仍无力购买、也不会使用农药和化肥。当局乃顺势发展有机咖啡业，并由政府辅导认证，符合条件便颁发有机证照以利出口。

廉价中仍有精品

秘鲁有机咖啡生产成本低，成为全球最大、最便宜的有机咖啡输出国，另两大有机咖啡产国为墨西哥和埃塞俄比亚，但是售价较高。当局有意将秘鲁发展成为全球首屈一指的有机咖啡国，如同越南是全球最大的罗布斯塔产国一样，但是底价策略引起诸多产国不满。秘鲁虽然贱价倾销有机咖啡，但这并不表示精品咖啡绝迹。2010年SCAA“年度最佳咖啡”杯测赛，秘鲁东南部普诺（Puno）产区小镇敦基玛尤（Tunkimayo）的Cecovasa所产铁毕卡，以89.2的高分险胜赫赫有名的巴拿马翡翠庄园的瑰夏，赢得第五名。

Tips：有机咖啡

有机咖啡，强调不用化肥和农药，改用有机肥肥料或者农家肥，并采用古老的遮荫栽培，这恰好是古老的铁毕卡和波邦最喜爱的种植方式；但每公顷产量仅几百公斤远远低于无机栽培的几吨，因此生产成本较高。另外有机咖啡需要经过国际机构认证，才有公信力。基本上，愈落后贫穷的产国，农民无力购买化肥和农药，大多采用最天然的有机栽培；但农民无力缴纳认证费用，也就失去了有机认证的背书。

精品：禅茶玛悠

禅茶玛悠（Chanchamayo），在秘鲁咖啡生产最优质的咖啡而有名，在大自然的条件下种植，是绝对的有机咖啡。禅茶玛悠的咖啡一般生长在海拔1350——1500米的安第斯山脉山谷区，属于蓝山原生种Typica品种，以山泉水洗处理，因此有着香浓醇厚的微果酸与柔和，令人回味无穷。