埃塞俄比亚水洗古吉乌拉嘎多莓处理厂咖啡豆特点浅烘焙咖啡风味

埃塞俄比亚咖啡水洗古吉乌拉嘎多莓处理厂-Feku Jiberil G1—
 

Ethiopia Guji Washed Uraga Tome-Feku Jiberil G1

 

 

（据说2019埃塞俄比亚竞赛的水洗组冠军就来自于这个Tome的村落）

 

★烘焙程度：浅烘焙

 

国家埃塞俄比亚（Ethiopia）

产区欧若米亚（Oromia Region）

古吉（Guji Zone）

乌拉嘎（Uraga Woreda）

多莓村（Tome Kebele）

生产者Feku Jiberil

海拔1,800公尺

品种埃塞俄比亚古优品种（Heirloom）

年雨量约1,500 - 2,000 mm

处理法水洗

 

 

风味描述：研磨开可感受到花香、荔枝、蜂蜜柚子红茶香气。一入口可感受到白桃、橙花、夹带着佛手柑，紧接着荔枝香气、尾韵则带有杏桃乌龙茶，风味干净、细致。

 

关于古吉

 

Guji这个产区一直是我们相当关注的一个产区，这几年的发展也证实了古吉产区的兴起的确是埃塞俄比亚近年发展的重要趋势之一。除了所属较大产区的豆款，例如罕贝拉、夏奇索等，也出现了处理厂或甚至单一庄园的优异豆款，为传统耶珈雪啡产区所不能及，要抓住埃塞俄比亚的趋势，古吉可以说是不可忽略的重点。第一个因素是海拔，古吉区有不下于耶珈雪啡的高海拔，自然有其天然潜质孕育高品质的咖啡。第二个因素或许是地力，古吉区域面积比耶珈雪啡大上至少一倍，加上成名较晚，整个古吉区即便到现在都还有适合栽种咖啡的潜质地块尚未开发，近几年新开发的咖啡种植区域，自然地力旺盛。另一个因素也是与古吉新开发的地块有关，邻近几年新增辟的咖啡农园所栽植的新树，正值壮年，我们品尝古吉区的咖啡时，总是觉得劲道不同，展现了旺盛的生命力，或许与此有很大的关系。

 

✎关于非洲竞赛Taste of Harvest

 

关于埃塞俄比亚或者非洲精品咖啡协会（AFCA，前身为东非精品咖啡协会，EAFCA）的竞赛似乎是这两年台湾的热门话题。这个竞赛原名为Taste ofHarvest*。所涵盖的产区国有肯亚、埃塞俄比亚、马拉维、赞比亚、坦桑尼亚、刚果及乌干达等国，制度构架就是由各国先进行国内选拔（亦即National阶段），最后各国再把得奖的前三名样品送至AFCA的年会，做国际决赛的评比，称作Regional。