星巴克卖的咖啡豆是怎样经过烘培的种类

此为目前最理想的咖啡外包装，全部皆以豆子的形态而非粉末形态来包装。它和针孔金属袋类似，不同的是在袋内的气体可经由针孔排出，而单向活塞可使袋外的空气无法进入袋内。咖啡厂商在豆子烘培好后立刻将豆子冷却包装，并将氮气灌入袋内，以排出袋内气体。这种包装虽最为理想，但材料贵、成本高，目前只有大公司的精选咖啡会采用这种包装方法。

一、使用直立式型密封罐。 因二氧化碳的比重会高于空气的原理，新鲜的咖啡豆所释放出二氧化碳会贮留于容器底部，形同如抗氧化层的产生，以藉此能保护咖啡豆。在于容器方面最好能选用 直立式放着，以防止密封罐或包装袋内的二氧化碳流失，所以选择开口向上的直立式密封罐会比较适合。

　　二、使用长匙捞取咖啡豆。一样同二氧化碳比重之原理，因此二氧化碳沈积于底部，所以当取用咖啡豆时千万不要使用倒的方式，否则容器内的精髓也就是二氧化碳，也会被在于同时之间被倒掉。

　　三、直立式型密封罐以不透光为最佳。 由于光线是氧化的触媒，所以选择不透光的直立式型密封罐较能减缓氧化的速度。虽一般不透光的罐子之上盖多属于透明;但会建议将咖啡豆存放于罐内之后，也尽量将使用能遮蔽上盖透明的方式处理。

　　四、使用真空罐。市面上有许多真空罐，大部份采取即用拉的或取的方式，将罐内的空气抽光，形成了真空状态，在真空的状态下没有氧气与水气，所以也将是种储存咖啡豆的方法。

　　五、尽量放置于凉爽干燥之处。烘焙好的咖啡豆如果放在高温状态之处，将很容易导致挥发掉咖啡的香气及内部的优良物质。所以咖啡罐最好应避免放置在于高温环境，而最好是选择放置于凉爽干燥的地方