西达摩咖啡风味描述特点口感风味描述研磨刻度品种

发表于：2024-05-06 作者：咖啡编辑

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西达摩咖啡风味描述特点口感风味描述研磨刻度品种
西达摩咖啡生豆略带灰色，有些地方粗大而有些地方细小，酸度柔烈兼备，醇度浓淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。它与一般非洲咖啡不同的是，西达摩有清澈的果酸，滑润的口感，并带有精致的花草气味

1. 室温:30度

　　
2. 初始火力：50度，入豆温度：190度，风门4

　　
3. 1’50秒，回温点：100度，火力控制130度，阀门关至3

　　
4. 3’25”，豆子呈现淡黄色，有烘烤谷物香出现。

　　
5. 4’，烘焙温度124.3度

　　
6. 5’，豆体满布褶皱，烘焙温度137.6度，风门调至4

　　
7. 6’，烘焙温度148.7度

2017-02-04 12:16:39

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