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危地马拉奥连特日晒处理咖啡豆怎么喝_新东方New Oriente介绍

发表于：2024-05-02 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月02日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）来自于危地马拉咖啡产区最东方的认证八大产区之一新东方产区危地马拉目前有以下八大产区： ★安堤瓜产区【Antigua Classic ★阿堤特兰产区【Traditional Atitlan ★柯班雨林产

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来自于危地马拉咖啡产区最东方的认证八大产区之一‘新东方产区’

危地马拉目前有以下八大产区：

★安堤瓜产区【Antigua Classic

★阿堤特兰产区【Traditional Atitlan

★柯班雨林产区【Rainforest Coban

★新东方产区【New Oriente

★圣马可火山产区【Volcanic San Marcos】

★薇薇特南果产区【Highland Huehue】

★法拉汉尼斯平原产区【Fraijanes Plateau】

★阿卡提南果产区【Acatenango】

在这区种植的大多是小农独立种植及采收。

危地马拉咖啡新东方产区属于热带气候，以前这里是火山区域，由于紧邻岩石区，土壤营养，土壤中带有丰富的矿物质量，生态活跃，缤纷的花卉与种类繁多的鸟类，自然景观丰富且多元，雨水相当丰沛，气候与柯班雨林产区邻近，使得种植出的咖啡有相当好的酸度及香气！

新东方 New Oriente

雨水丰沛，长年在云荫的遮蔽下，气候与柯班雨林产区相近。从前为火山区域，土壤中蕴含变质岩。土壤中之矿物质由于大量的变质岩得以平衡。咖啡的种植也与一般危地马拉火山地区有相当的不同，新东方咖啡生长在火山土壤中，而生长期间并没有火山的活动。

新东方是危地马拉最新的咖啡产区，特色是蕴含香气，明显的酸度并有相当好的质感。

危地马拉咖啡-奥连特日晒处理咖啡豆冲煮分析

手冲参考

用V60家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:14，中细研磨小富士4，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到220ml停止，萃取时间2:15秒——独特的烟熏口感和巧克力味，大家可以根据自己的口感微调。

END

2018-10-13 21:09:50

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