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蓝山咖啡豆属于阿拉比卡品种吗牙买加蓝山咖啡用木桶包装的特点原因

发表于：2024-04-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月29日，牙买加蓝山咖啡豆主要是阿拉比卡 Typica品种。樱桃主要运送到散布在蓝山周围的各种生产加工商采购站，在那里它们在专门建造的罐中进行漂浮测试。较大的农场和庄园将樱桃直接运送到加工商的纸浆厂。获得许可的

牙买加蓝山咖啡豆主要是阿拉比卡 Typica品种。樱桃主要运送到散布在蓝山周围的各种生产加工商采购站，在那里它们在专门建造的罐中进行漂浮测试。较大的农场和庄园将樱桃直接运送到加工商的纸浆厂。获得许可的庄园拥有自己的制浆厂和精加工厂。

牙买加蓝山咖啡采用水洗处理加工，通常使用水制碎浆机（去除粘液），尽管在少数情况下，该操作是通过传统发酵方法进行的。

可出口桶装的生咖啡分为三种屏幕尺寸分类，涵盖经典的蓝山扁莓咖啡。此外，还有少量桶装豌豆。来自严格蓝山地区的生豆由法定的牙买加农产品监管局（JACRA，前身为牙买加咖啡工业委员会 (CIB)）进行检查，该局处理、测试和安排出口的所有物流方面。如果豆子的缺陷数过高或在大小、形状、水分含量（最大 12.5%）、颜色或杯数方面不合格，则任何此类不合格的豆子都被归类为“精选”。

牙买加（2008 年初）签署了一项由日本赞助的多边协议，涉及对农药和化学剂残留进行测试，其标准远远超出欧盟或其他欧洲国家要求的国际植物检疫水平。从牙买加出口的所有生咖啡，包括那些出口到欧洲的生咖啡，现在都在按照这个更高的标准进行测试。