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埃塞俄比亚90+ LEVEL UP 日晒烛芒Drima Zede咖啡风味口感香气描

发表于：2024-05-03 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月03日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） LEVEL UP 90+ 烛芒国家：埃塞俄比亚 Ethiopia 产区： 90+SNNP, Sidama（西达莫）海拔：1750-2000 米处理方式：日晒处理法 Natural Process 品种：埃塞俄比亚原生种 Ethiopian Heirloom 浅烘

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　LEVEL UP 90+

　　烛芒

　　国家：埃塞俄比亚 Ethiopia

　　产区： 90+SNNP, Sidama（西达莫）

　　海拔：1750-2000 米

　　处理方式：日晒处理法 Natural Process

　　品种：埃塞俄比亚原生种 Ethiopian Heirloom

　　浅烘焙 Light Roast

　　风味：花香气、油桃、热带水果、黑莓、蓝莓、李子、奶油、肉桂

　　酸度：中高

　　90+的豆子跟一般精品豆命名方式不同，取名是由风味概念开始再到产区与合作农庄。

　　随Ninety Plus 90名声大噪，埃塞俄比亚西达莫的烛芒火热程度以媲美同为90+旗下的nekisse——

　　烛芒，在当地方言是“best approach”之意，烛芒迷人水果调性继承传统日晒赋予迷人香气，圆润饱满回味绵长甜蜜生津的果酸。在日晒处理下，极难口感干净纯粹，而烛芒有水洗豆明亮、又有日晒豆温柔，复杂花香和层次分明的果酸交相辉映。

2017-09-11 18:56:14

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