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哥伦比亚宝藏庄园橙花咖啡手冲怎么喝_宝藏庄园咖啡味道怎么样

发表于：2024-05-14 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月14日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）橙花哥伦比亚咖啡慧兰宝藏庄园 Tropical Sweet Bonanza Natural 哥伦比亚咖啡热带甜蜜宝藏庄园日晒 ◆商品说明奥雷里奥阿鲁巴（アウレイオアルバ）所生产的宝藏的咖啡。奥

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橙花哥伦比亚咖啡慧兰宝藏庄园

Tropical Sweet Bonanza　Natural

哥伦比亚咖啡　热带甜蜜宝藏庄园　日晒

◆商品说明

奥雷里奥・阿鲁巴（アウレイオ・アルバ）所生产的宝藏的咖啡。

奥雷里奥一家的成员有他妻子以及两个小孩组成的四人家庭，也是专门种植咖啡的农家。由于庄园地形较为平坦，收获起来也比较轻松。12公顷大的ボナンザ庄园里种有哥伦比亚、Castillo、Tupi，自2014年起开始采用日晒处理。生产出的咖啡带有柔和的酸味以及甜度。

◆SPEC

品名热带甜蜜宝藏

生产国哥伦比亚

地域乌伊拉省圣奥古斯丁市Argentina

生产者宝藏庄园、庄园主人：奥雷里奥・阿鲁巴

农作物 2014/2015

规格欧规ＥＰ

缺点规格几乎0瑕疵

目测大小 15目

树木品种卡图拉

其他标高1700——1750米、农园面积12公顷

处理法日晒

如何把哥伦比亚咖啡【宝藏庄园】冲好？

前街咖啡手冲参考：称量15g的【宝藏庄园】咖啡粉，倒入研磨机中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗，我们用BG磨豆机刻度5R（标准筛通过率60%），水温89度，V60滤杯萃取，推荐粉水比1：15左右。

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

｜日式冰手冲【宝藏庄园】

前街咖啡冰手冲【宝藏庄园】参考：

哥伦比亚咖啡【宝藏庄园】，浅中烘，BG磨豆机刻度5M（标准筛通过率67%）

20克粉，冰块150克，热水150克。水温比正常手冲建议的90℃，再高上1℃，正常研磨小富士3.5刻度，冰手冲则稍细半格-小富士3刻度，推荐粉（水+冰）比1：15.

闷蒸水量40克，闷蒸时间30秒。

分段注水，第一段60克水，第二段40克水。使用了比较细但是高的注水水柱，用力搅拌冲击，使得咖啡粉充分翻滚，但是要注意，液面水位不要太高，不要冲到边缘的滤纸。

整个萃取时间大约也是2分半钟左右（跟平时正常20克粉萃取时间接近）。

END

2018-11-05 23:45:08

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