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萨尔瓦多SHB高山豆为什么步履艰难萨尔瓦多精品咖啡面对的困难

发表于：2024-04-30 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月30日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多 -高山蓝绿豆萨尔瓦多咖啡这几年不应得到粗劣名声，主要是没有能力运送高品质的咖啡，在中南美洲精品咖啡市场，萨尔瓦多咖啡受人瞩目是近几年的事，这都是小咖啡农场贡献的，由于采取的处

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萨尔瓦多-高山蓝绿豆

萨尔瓦多咖啡这几年不应得到粗劣名声，主要是没有能力运送高品质的咖啡，在中南美洲精品咖啡市场，萨尔瓦多咖啡受人瞩目是近几年的事，这都是小咖啡农场贡献的，由于采取的处理法让咖啡樱桃上黏稠膜并没有被机械完全去除，这结果更加强了咖啡的甜度和口感的浓郁度，让酸变的更低了，许多萨尔瓦多咖啡爱好者，就是爱上萨尔瓦多咖啡平衡、圆润、甜甜的特性，极高地的高山蓝绿豆，在豆袋上都会印上(SHB)的字样。

浅烘焙City(清香):苹果的熟果香，酸质属于黄莱姆酸但不强烈温和，非常完美滑顺平衡的口感，浅浅的莓果甜。

中烘焙(一般B)：核果香气变得更强盛，入口后酸质被牛奶的甜所取代，浑厚油酯的口感，充满奶香和凤梨的甜，余韵蔗糖蜂蜜的味道充满整个口内。

重烘焙(一般C)口感：巧克力的香气，酸质己经消失，口感浓郁圆润，甜香气在你呼吸间在喉头上方滑过，喉韵是相当棒的，这烘焙度是最完美的。

再深入10~15秒烘焙，这咖啡变的非常香甜顺口加上厚实的奶香气是一支相当讨喜的咖啡。

2017-12-09 18:12:17

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