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保持咖啡新鲜的秘密武器──充氮保鲜咖啡粉

发表于：2024-04-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月24日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱咖啡的你一定碰过这样的麻烦： 1. 想买咖啡豆却犹豫好久，怕买到不喜欢的风味却还要喝完一整包 2. 咖啡豆拆开之后就会开始氧化，喝到最后没有第一杯那么新鲜好喝 3. 想要学手冲咖啡，但是一想到要买

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　爱咖啡的你一定碰过这样的麻烦：

　　1. 想买咖啡豆却犹豫好久，怕买到不喜欢的风味却还要喝完一整包

　　2. 咖啡豆拆开之后就会开始氧化，喝到最后没有第一杯那么新鲜好喝

　　3. 想要学手冲咖啡，但是一想到要买磨豆机、电子秤就觉得好麻烦

　　4. 买咖啡豆时请店家帮我研磨好，但是必须一个礼拜内赶快喝完

　　如果你有以上困扰，一定要认识一下这个能让你冲泡咖啡超easy的“秘密武器”！！

　　【充氮保鲜咖啡粉】

　　充氮保鲜咖啡粉，是Catamona独家生产的创新商品！

　　将烘焙好的咖啡豆经过仪器控制固定的研磨粗细刻度后，再进行定量分装，最重要的是使用“充氮保鲜”的技术，将咖啡的风味完整的锁住，让每一包充氮保鲜咖啡粉都是“定量”、“新鲜”。

　　100%纯研磨咖啡粉：每包都是使用原豆研磨而成，绝非即溶咖啡！

　　充氮保鲜技术：独家充氮保鲜技术，充入氮气、锁住新鲜咖啡风味

　　独家小包设计：小包装设计撕开即用，再也没有保存困扰，杯杯都新鲜！

　　每包定量包装：每一包都是固定重量，不再需要量秤器具

　　适用多种冲泡器具：跟著Catamona的建议步骤冲泡，简单调整so easy!

　　什么是充氮保鲜？

　　充氮保鲜是食品保鲜技术之一，经常用于饼干类食品包装。氮气是一种安定的气体，可以有效的阻隔氧气，以达到保鲜作用，预防食品氧化变质，填充的氮气无味也无害，比添加防腐剂、脱氧剂更为安全卫生。

　　咖啡粉比咖啡豆更不易保存？

　　烘焙后的咖啡豆若接触到空气便容易产生氧化作用，如果加上温度、湿度或阳光照射，便会更加速咖啡豆氧化变质。若早早将咖啡豆研磨开来，咖啡粉能够接触空气的表面积更大，新鲜度当然也就降得更快，这也就是咖啡粉保存的困难之处。

　　但是有填充氮气的咖啡粉不一样！

　　填充氮气之后，可以隔绝氧气直接接触咖啡粉，进而起到保鲜的作用。即使是已经研磨好的咖啡粉，在充氮保鲜的包装内还是可以新鲜保存一整年，撕开后香气依旧，就像新鲜现磨一样带有丰富的咖啡脂（Crema）。

　　哪些器具可以适用？

　　充氮保鲜咖啡粉可适用于一般常见的咖啡器具，包含：虹吸式咖啡壶、手冲咖啡、美式咖啡机、聪明滤杯、法式滤压壶等，只要稍微调整冲泡时间即可冲出一样美味的精品咖啡。

2017-07-31 18:29:12

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