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法压壶冲泡咖啡的优势是什么耶加雪菲法压壶冲泡时间新手指南

发表于：2024-05-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月01日，法压壶的构造与家用便捷过滤茶壶很相似，差别只在于那一张过滤网。法压壶的过滤网会更细，更密，以此来阻隔咖啡细粉和咖啡渣。用法压壶冲煮咖啡最大的优点是0基础入门，与日常泡茶一样即可。重点是就这么简单，也能得到一杯风味丰富的单品咖啡。所以，懒癌

　　法压壶的构造与家用便捷过滤茶壶很相似，差别只在于那一张过滤网。法压壶的过滤网会更细，更密，以此来阻隔咖啡细粉和咖啡渣。

　　用法压壶冲煮咖啡最大的优点是—0基础入门，与日常泡茶一样即可。重点是就这么简单，也能得到一杯风味丰富的单品咖啡。所以，懒癌咖虫穷鬼必学法压壶冲煮法啦！

　　耶加雪菲果丁丁水洗

　　产区：耶加雪菲

　　海拔：1800-2000m

　　品种：原生种

　　处理法：水洗

　　风味：莓果茶感柠檬

　　冲煮步骤

　　第一步：研磨咖啡豆。咖啡豆现磨是对精品咖啡的最基本尊重。以1:14的水粉比注入热水。例如：14g的粉，冲140g的水进去。（此处需要称）

　　第二步：快速搅拌咖啡液，盖上壶盖，此时勿下压押杆。浸泡5分钟。（此处需要计时器，一般用手机的秒表即可）

　　第三步：轻轻地往下按押杆，倒出咖啡液即可。

　　掌握法压壶的冲煮技巧，只需注意：

　　1、咖啡豆的研磨度类似于白砂糖粗细的研磨。

　　2、水温尽量高一些，92°C左右。（此处最好有温度计）

　　3、热水注入之后，快速地搅拌约5下，不要过度搅拌。

　　4、浸泡时间与水温相关。若水温能达到92°C，则浸泡5分钟。若水温达不到，则浸泡更长的时间。

　　5、押杆往下按压时，尽量稳、慢，避免过多的咖啡渣渗入。

2020-05-14 12:30:17

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