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黄蜜红蜜黑蜜处理法的区别黑蜜处理咖啡豆特点咖啡蜜处理方式

发表于：2024-04-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月29日，蜜处理咖啡分为从白色到黑色的光谱类别根据果胶刨除的厚薄程度，日晒时间长短分为黑蜜，红蜜，橙蜜，黄蜜，白蜜。世界不同地区的蜜处理技术存在一些差异，通常，较浅的颜色表示较干燥和发酵时间较短，而较深颜色表示干燥时间和发酵较长。黄蜜，红蜜，黑

蜜处理咖啡分为从白色到黑色的光谱类别

根据果胶刨除的厚薄程度，日晒时间长短分为黑蜜，红蜜，橙蜜，黄蜜，白蜜。

世界不同地区的蜜处理技术存在一些差异，通常，较浅的颜色表示较干燥和发酵时间较短，而较深颜色表示干燥时间和发酵较长。

黄蜜，红蜜，黑蜜处理法的区别：

主要的区别是风味，它是通过调整干燥时间和技术而决定的。

黄蜂蜜的干燥时间最短，约为8天，咖啡可以获得充足的阳光，咖啡在获得适当的水分含量时会呈现淡黄色。

红色蜂蜜需要更长时间才能干燥，通常在云层覆盖期间开发，通常需要大约12天才能完成干燥。

黑蜂蜜需要最长时间，通常是一周多一点，并且用黑色塑料篷布覆盖，黑蜂蜜处理过程是最为复杂的，但价格最昂贵。

简言之，

黑蜜处理风味酸甜感明显，带有果汁味道;红蜜处理风味比较均衡，带有提子味道;黄蜜处理风味比较干净，带有柑橘类味道。

咖啡是很神奇的东西，同一颗树采摘下来经过不同的处理方式，就会有千奇百怪咖啡风味形成。

2019-06-27 14:30:18

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