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爪哇咖啡品种|爪哇品种来源于埃塞俄比亚稀有珍贵风味优质

发表于：2024-05-03 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月03日，随着精品咖啡在近年来不断被从业人员与消费者所认知，越来越多的人在购买咖啡时，会去主动了解关于咖啡的信息。其中最为重要的，莫过于咖啡品种，以及咖啡处理法这两个环节。关于处理法的重要性，相信许多人都可以对蜜处理，酒处理，以及厌氧发酵等各类处理

　　随着精品咖啡在近年来不断被从业人员与消费者所认知，越来越多的人在购买咖啡时，会去主动了解关于咖啡的信息。其中最为重要的，莫过于咖啡品种，以及咖啡处理法这两个环节。

　　关于处理法的重要性，相信许多人都可以对蜜处理，酒处理，以及厌氧发酵等各类处理法如数家珍。但是树种的重要性，许多人除了瑰夏咖啡之外，对其他的咖啡品种或许不甚了解，当然，或许是因为这些咖啡品种在瑰夏的光辉下，显得默默无闻，或者因为稀有，所以鲜为人知。

　　今天这篇推送，小编准备为大家介绍一个十分稀有，却又风味独特的咖啡品种—Java种，一种细细长长，狭小修长的咖啡品种。

　　一，多重人格的“Java”咖啡

　　提到Java，许多人的第一反应，应该是早期手机里，运行游戏与程序的模拟器—Java，以及其背后的编程语言。其实，这个名字的由来，是因为程序员早上饮用了一杯来自印度尼西亚Java地区。所以将语言命名为Java，希望这门计算机语言与咖啡一样的令人愉悦以及有效。

　　Java语言的logo也是一杯咖啡

　　但是，印尼的爪哇地区，也非Java品种的故乡，而Java咖啡并非一开始（也就是咖啡从也门流出时）就在印尼定居，而是由荷兰的咖啡研究员P.J.S.于上个世纪，从埃塞俄比亚的几棵母树中选出的。在1928年时，研究员将种子送到爪哇，那里的植物繁盛，并表现出抗叶锈病，而后来这款咖啡的流出，就借了Java岛的名字。

　　爪哇在印尼的下面

　　直到今天，在印度尼西亚，该品种被称为阿比西尼亚（或称为同名的Adsenia或Abissinie），而这是当时埃塞俄比亚的名称。而在境外，却被冠以Java的名字。换句话说，就如同在中国的人把某个扁扁的青豆称之为“荷兰豆”，而荷兰人把它称之为“中国豆”。

　　二，Java咖啡比其他咖啡优秀在哪里？

　　Java咖啡是一种让人喝了就忘不了的咖啡，为什么呢？因为其少见两头尖又细细长长的独特外形，从视觉上就让许多饮用者印象深刻，其次，其独特立体的口感，以及独特的质感，令人印象尤为深刻。

　　Java咖啡，比起瑰夏更为均匀饱满

　　但是许多人或许会说，既然这款咖啡如此优秀，为何却很少有人提及？首先是前文提到的，当下的许多优质咖啡，在瑰夏的光辉下，反而被遮盖了光芒，同时还有一个原因，许多咖啡产地并没有条件接触引进种植Java，Mocca（摩卡小粒品种），Bourbon Pointu（尖身波旁）之类的个性咖啡品种。

　　三，Java咖啡的发迹历史

　　老话说，酒香不怕巷子深，但是在当下的信息时代，传播就显得尤为重要，而优质的咖啡，也需要一个走红的契机，以及一段时间的厚积薄发。Java咖啡于20世纪中叶，被带到非洲喀麦隆地区，喀麦隆的育种家皮埃尔·布哈蒙特（Pierre Bouharmont ）发现此品种部分耐咖啡浆果病，同时拥有不错的品质与口味。

　　Java咖啡部分耐浆果病

　　而到了上世纪九十年代，中南美洲引进了Java咖啡，但许多引进的国家都不甚重视，直到后期尼加拉瓜的咖啡庄园主从研究院买下了20磅Java的种植，大力培育，后期参与竞标，从此行业有了关于Java咖啡的传说与民生。

2020-07-29 08:57:03

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