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意式浓缩咖啡有焦味是什么原因萃取做法品鉴怎么喝

发表于：2024-05-11 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月11日，意式浓缩咖啡有焦味是什么原因萃取做法品鉴怎么喝水温需要根据不同咖啡豆的品种需求而定，有些会受制于锅炉压力，有些则较灵活的精确设置。根据大多数咖啡师的经验，水温在90至92摄氏度之间，每位咖啡师都可以根据自己的理解和需求进行灵活的调整，这也是小

意式浓缩咖啡有焦味是什么原因萃取做法品鉴怎么喝
水温需要根据不同咖啡豆的品种需求而定，有些会受制于锅炉压力，有些则较灵活的精确设置。根据大多数咖啡师的经验，水温在90至92摄氏度之间，每位咖啡师都可以根据自己的理解和需求进行灵活的调整，这也是小编一直很羡慕职业咖啡师的原因，可以通过自己的双手做属于自己风格的Espresso

1.拼配

没有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必须配出Espresso所需的甜味,香味及润滑。咖啡豆必须新鲜。我们建议用烘焙后4天内的咖啡豆。

2.烘焙

深度烘焙的豆将会有苦焦味。有经验的烘焙师会用较浅的烘焙来保持Espresso的香甜。

3.磨豆

您必须监视整个磨豆过程,粉的粗细能使汲取过程保持在25-30秒之间。

4.磨豆机

必须用高质量的磨豆机。锥型的磨盘比平型磨盘更平均,寿命更长,而且咖啡在磨碾时不会被加热。如磨盘被加热，咖啡将失去香味。专业人士认为锥型和并行的组合磨盘是最佳的设计