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印尼峇里岛咖啡产区峇里岛黄金咖啡介绍臭豆/死豆/母豆/公豆特点

发表于：2024-05-05 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月05日，每天一杯咖啡，以前我特爱拿铁因为它温醇，而不爱偏酸的曼特宁，不喝黑咖啡，因为它苦涩之后才知道，并不是每种黑咖啡都是这么苦涩的!。印尼盛产咖啡，而峇里岛三大咖啡工厂都是华人开的，主要有黄金咖啡、金兔咖啡、小绵羊咖啡，价格一样，包装不同!味

每天一杯咖啡，以前我特爱拿铁因为它温醇，而不爱偏酸的曼特宁，不喝黑咖啡，因为它苦涩之后才知道，并不是每种黑咖啡都是这么苦涩的!。印尼盛产咖啡，而峇里岛三大咖啡工厂都是华人开的，主要有黄金咖啡、金兔咖啡、小绵羊咖啡，价格一样，包装不同!味道则要各自品尝才知道。

这次介绍的是黄金咖啡

一棵咖啡树主要生产的咖啡主要分成下图四种:臭豆、死豆、母豆、公豆

1、臭豆、死豆，主要拿来做三合一的即溶咖啡，因为最便宜煮成黑咖啡味道不加，所以必须透过香料、糖、奶精来调和。

2、母豆，是比前两中高级一点的，在台湾也就是85度C和星巴克主要使用的咖啡比公豆小颗一点，而且有点半圆，像是被切开的豆买五送一，台币1000元 (200g一小包，台币180元)

3、公豆，在一棵树里面只生产5%，所以它的价格算贵的，我们买的就是这种的，因为台湾不多!而且真的好喝!!豆型饱满圆圆的，而且感觉满大颗的，买五送一，台币2400元 (200g一小包，台币400元)。

还有一个特别的麝香猫豆，它是由野生猫吃过之后排出的大便，因为经过猫的长到酵素改变得原本咖啡豆的苦涩，再加上它特别难得，所以价格非常贵，而且没得试喝！

在世界十大昂贵食物中，麝香猫咖啡属于第七大喔!麝香猫豆200g一包台币3200元大约可泡十杯，好像很贵，可是在台湾听说一杯要800元呢!所以对常喝的人来说是划算的!而且麝香猫豆产量不多，所以这边还有附保证书。到外面还是要小心别买到假货!

一开始会先喝一小杯冰咖啡，再试喝母豆，就跟85度C的很像。母豆可以一直续喝，可是公豆每人只有一小杯，再喝过开水之后，再试喝公豆，口感真的有差别。不苦不涩，虽然有人说淡而无味。但是我觉得喝了之后口腔是香的，却不会有负担，跟喝好茶一样!回甘。

2019-05-28 18:08:10

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