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墨西哥咖啡等级划分墨西哥咖啡精品咖啡豆有哪些品种

发表于：2024-05-02 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月02日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）墨西哥咖啡【等级划分】：以标高决定等级墨西哥和瓜地马拉，哥斯大黎加等级划分一样， SHB = Strictly Hard Bean 极硬豆 GHB = Good Hard Bean 好硬豆 HB = Hard Bean 硬豆 Paci

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墨西哥咖啡【等级划分】：以标高决定等级

墨西哥和瓜地马拉，哥斯大黎加等级划分一样，

SHB = Strictly Hard Bean 极硬豆

GHB = Good Hard Bean 好硬豆

HB = Hard Bean 硬豆

Pacific 普通等级

值得一提，星巴克在全世界有9 个种植者支援中心，就在2016年建起第九个（FSC） Chiapas, Mexico (墨西哥咖啡的恰帕斯)。

马提尼诺·莫雷诺(Martiniano Moreno)花了30年多的时间，在墨西哥恰帕斯(Chiapas)的La Frailesca 附近的一个农场种植咖啡。莫雷诺长达数十年的种植经验并没有帮助他抵抗住咖啡锈病。

“锈蚀破坏了我们的产量，使产量减少了40-60%，”莫雷诺说，他支援着一个八口之家，“这很难看。”我们整个社群都依赖墨西哥咖啡。这是我们照顾家庭，抚养我们的孩子的方式。

然而，莫雷诺最近一次参观了Jaltenango村附近的一个育苗所，给了他新的希望。莫雷诺被邀请种植3000株新的抗锈病的咖啡树。这些树苗是星巴克墨西哥通过一个名为TODOS SEMBRAMOS CAFE(我们都种咖啡)的专案向恰帕斯的咖啡农们的捐赠。

当星巴克分发这些植物时，莫雷诺是第一批接受捐赠的60名咖啡农之一。并且，星巴克那时总计提供了18000株抗锈病种咖啡树苗。

对于星巴克来说，这标志着其在墨西哥咖啡恰帕斯咖啡种植的漫长旅程中一个重要的里程碑。

星巴克墨西哥向恰帕斯的农民捐赠了三种咖啡树。这些品种以产生更好的产量、更高的杯质量和增强的防锈能力而闻名——哥斯大黎加95，瓜卡玛亚(金刚)和马赛。

2019-01-06 12:46:45

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