危地马拉咖啡等级评定_危地马拉薇薇特南果产区祈愿庄园介绍

发表于：2024-05-06 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月06日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：危地马拉咖啡薇薇特南果祈愿庄园水洗 (Guatemala FTO Huehuetenango Finca La Bendicion Washed) 风味叙述：糖蜜杏桃、葡萄干、柚子皮、果汁感饱满、烤杏仁焦糖、丰厚甜

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品名：危地马拉咖啡薇薇特南果祈愿庄园水洗

(Guatemala FTO Huehuetenango Finca La Bendicion Washed)

风味叙述：糖蜜杏桃、葡萄干、柚子皮、果汁感饱满、烤杏仁焦糖、丰厚甜美、香料。

介绍:

薇薇特南果产区的高度也十分特别─咖啡园可栽种在高达2000米的高原上。通常该纬度在2000米的高地极易在夜间结霜，而咖啡树一旦遇霜便会整株死亡！但神奇的是，一般来自墨西哥的热气流总会稳定地进入薇薇特南果，使得此地高海拔的咖啡玩不致受到霜害侵袭，堪为一绝！综观薇薇特南果产区，茵赫特庄园实为最闪亮的一颗星─该庄园位于薇薇特南果的产区内，可以说此产区是危地马拉每年COE冠军著名产地。

危地马拉是位居中美地峡，境内许多火山形成的高山与高原，生产优质的中美洲高海拔极硬咖啡豆，为全球第9大咖啡豆的生产国。危地马拉咖啡主要产区有 Antigua、Huehuetenango、Atitlan、Coban、Fraijanes、San Marcos、Acatenango等七大产区。当中最奇特的产区，莫过于位于最北方的薇薇特南果产区。它的奇特之处是在于沙质石灰土壤，而一般危地马拉最常见的是火山土壤，可能因为这样，薇薇特南果咖啡具有果酸坚果香和明显的层次变化。薇薇特南果是位于沿线the Sierra de los Cuchumatanes山脉,此山脉有中美洲最高峰达4000米。薇薇特南果是中南美洲最优秀的精品咖啡产区之一，主要归因于它独特的地理环境，土壤肥沃、雨水丰沛，高海拔连绵的山区米)，陡峭的山坡加上特殊的山谷地形，每个区块天然资源都是独特多变的微型气候(microclimate) ，也因此不同庄园的咖啡、风味也是南辕北辙差异多样。

表：危地马拉咖啡豆等级划分标准