Ninety Plus 90+咖啡是什么？ninetyplus coffee90+咖啡风味

发表于：2024-04-26 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月26日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ninety Plus Coffee 是一间生豆公司，以下简称: ( 90+ ) Ninety plus 为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。除了和咖啡农直接合作之外

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　　Ninety Plus Coffee 是一间生豆公司，以下简称: ( 90+ )

　　Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。除了和咖啡农直接合作之外，更是在巴拿马拥有134公顷的咖啡庄园。2007正是创立至今客户已经遍及全世界超过40个国家之多。

　　这几年已经成为精品咖啡圈必不可少的话题了，90+这么热门到底是什么 ?

　　简单来讲: 咖啡杯测成绩全部都90分以上才能出品,这也是该公司为何叫90+ 的主要原因 !

　　每一颗豆子千挑万选，经过SCAA 杯测成绩都是90分以上，是一种超级难以达成的分数标准，光这么说可能有点玄乎，那就先给各位一些分数上的概念:

　　在SCAA的定义里面，

　　80分以下的咖啡豆不属于精品咖啡等级

　　80 – 85 分的咖啡豆属于一般精品咖啡等级

　　85 – 90 分的咖啡豆属于优良等级，正常来讲已经是相当厉害的精品咖啡豆，很多COE 比赛(Cup of Excellence或称卓越杯) 前五名的咖啡豆大多在这个等级。

　　90 – 100 分的咖啡豆属于specialty rare特级，90+公司的出品通通都是落在这个等级，每一颗豆子都超过90分，甚至拿到高达97分的辉煌纪录，写下咖啡历史上最具话题之一。

　　90+ 这公司在2009 年在巴拿马设立NPGE 庄园，全部种植最高贵的艺伎咖啡，此外还有强大的研发团队。

　　建立与其他处理厂不同的独家技术，也是咖啡界里一个重要的历史分水岭。经过几年的种植成果，NPGE 庄园分别推出 :

　　Lycello荔西罗、Perci波西、Juliette茱丽叶、Silvia赛维亚和Lotus荷花等五支Geisha 。

　　其中Perci又出了升级版的Perci Red(红处理)和Perci Ruby(红宝石)，将Perci的甜度做不同的变化，Silvia赛维亚和Lotus荷花是最新的SK处理法的新商品。

　　前街咖啡也有着一支90+ 公司的代表作：烛芒，烘焙至中浅烘焙，用90度水温冲泡，时间在两分钟左右，有着特殊的花香和不错的油桃、热带水果风味，以及橡木桶香气。