导航：拿铁咖啡 > 咖啡知识 > 咖啡器具 >

摩卡壶做出的是什么咖啡_摩卡壶煮咖啡的技巧_摩卡壶煮咖啡视频

发表于：2024-05-08 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月08日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）摩卡壶分为上壶身、粉槽、和下壶座三大部分。 01 咖啡液流出口即萃取口：萃取出的咖啡由此流出。部分产品的萃取口处装有压力阀，这类壶比其他摩卡壶的萃取压力更大，能够萃取出更

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

摩卡壶分为上壶身、粉槽、和下壶座三大部分。

咖啡液流出口即萃取口：萃取出的咖啡由此流出。部分产品的萃取口处装有压力阀，这类壶比其他摩卡壶的萃取压力更大，能够萃取出更丰富的咖啡油脂。有压力阀的摩卡壶，上壶身和下壶座分离时需要吧压力阀轻轻提起，以便排出内部压力。

橡胶圈的作用：包围着过滤碟周边的橡胶圈，有助于保持摩卡壶内部的高气压。经常使用的话，橡胶圈就会因为不断受热膨胀受冷收缩而逐渐变形。另外，如果每次清洗都把橡胶圈摘下来，就会造成橡胶圈更快地拉伸。因此如果出现萃取不顺利进行或者蒸汽和咖啡泄露的情况，首先检查一下橡胶圈是否正常。摩卡壶在使用完毕以后需要清洗干净，但不需要每次都把橡胶圈取下来。橡胶圈是消耗品，需要换新。

压力阀：防止摩卡壶内部气压超出一定范围的安全装置。

摩卡壶使用方法

将热水倒入摩卡壶，要注意水不能超过下壶座安全阀的水平高度，否则气压得不到有效调节，加热后会有水蒸气喷出。

研磨咖啡豆（推荐研磨度——2）建议使用烘培程度较深的咖啡豆。

将咖啡粉盛入漏斗。盛放的时候不要按压咖啡粉，且使咖啡粉稍微高出漏斗边缘，再把高出来的部分抹平（与半自动咖啡机摸粉动作原理一致，但无需压粉）

如果咖啡粉量多过定量，那么萃取就不能顺利进行，而且咖啡中会产生很多微粉。

把漏斗放入下壶座

再把上壶旋紧

把摩卡壶放在瓦斯炉上，用中火烧煮。直至咖啡沸腾上来。这段时间要使壶盖一直保持打开的状态。摩卡壶的下座直径如果比瓦斯炉小的话，还需要在炉上支三脚架。

当壶发出“嘶嘶”声，咖啡油脂就开始被萃取了。

立刻盖上壶盖，关火，然后一直等到萃取结束。

把摩卡壶咖啡倒入咖啡杯，要小心把手烫手。