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薇斯卡亚庄园，意式咖啡推荐用此豆，咖啡拉花，牛奶咖啡的风味

发表于：2024-05-13 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月13日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）．红卡杜艾、波旁．圣马可火山产区 Vizcaya Farm, Red Catuai + Bourbon, Volcanic San Marcos 薇斯卡亚庄园庄园介绍薇斯卡亚咖啡庄园座落於危地马拉最早的生产区内，两百年来以

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　　．红卡杜艾、波旁．圣马可火山产区 Vizcaya Farm, Red Catuai + Bourbon, Volcanic San Marcos

　　薇斯卡亚庄园

　　庄园介绍

　　薇斯卡亚咖啡庄园座落於危地马拉最早的生产区内，两百年来以他高品质的咖啡着名。薇斯卡亚庄园的咖啡延着海拔 1300 公尺至 1800 公尺的山脊生长，温度 21 至 27 度，受到太平洋海风和湿气的影响，相对湿度在 70~80%，降雨量在 4000 至5000 公厘，是危地马拉八个产区中降雨量最高的。由於邻近的一座活火山 Santiaguito 提供的火山灰，使它的土壤更加肥沃。因气候条件和不可预期的降雨，大多的庄园都有自己的水洗工厂，而後将咖啡放在院子里晒半乾，再以低温方式烘乾。

　　咖啡简介

　　庄园：薇斯卡亚庄园

　　产区：圣马可火山产区

　　种植海拔：1200-1400m

　　土壤：火山土壤

　　降雨量：4000 - 5000 mm

　　处理法：水洗处理法

　　认证： ERGOS产地精选

　　品种：红卡杜艾、波旁（Red Catuai, Bourbon）

　　目数大小：15 to 18 - 90.0%

　　含水量：10.2%

　　风味：焦糖核果调、加州李子明亮酸值、草本植物气息。中深焙平衡、乾净度佳，推荐义式配方品项。