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哥斯达黎加塔拉珠黄金塔拉珠红蜜风味走向是什么？

发表于：2024-05-06 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月06日，哥斯达黎加塔拉珠黄金塔拉珠红蜜风味走向是什么？风味叙述：蜜饯与果干、柠檬、酸甜感明亮口感厚重扎实产区：塔拉珠产区（Tarrazu）庄园：黄金塔拉珠庄园（Oro-Tarrazu）处理厂：生态处理厂（Beneficio BioCaf）品种：卡杜拉海拔：一千三百五

　　哥斯达黎加塔拉珠黄金塔拉珠红蜜风味走向是什么？

　　

　　风味叙述：蜜饯与果干、柠檬、酸甜感明亮口感厚重扎实

　　

　　产区：塔拉珠产区（Tarrazu）

　　

　　庄园：黄金塔拉珠庄园（Oro-Tarrazu）

　　

　　处理厂：生态处理厂（Beneficio BioCafé）

　　

　　品种：卡杜拉

　　

　　海拔：一千三百五十米以上

　　

　　等级：欧规极硬豆SHB

　　

　　处理法：红蜜处理法

　　

　　采收期： N/A

　　

　　认证： N/A

　　

　　庄园介绍：

　　

　　哥斯达黎加栽培咖啡的历史悠久，不过近10余年来，更进新锐的“干式”处理法

　　

　　蔚为风潮，统称“蜜处理”的新式法，利用刮除机调整果肉刮除程度的功能，

　　

　　产出随着颜色由浅至深（白、黄红白、黄红黑）而呈现“蜜感”由淡至浓，有酸度、

　　

　　复杂香气厚实感…各有深度、各有千秋。生态处理厂（Beneficio BioCafé）

　　

　　是一家微小型家族咖啡处理厂，由Mr. Kenneth Madrigal所拥有。他有自己的

　　

　　庄园取名黄金塔拉珠庄园（Oro-Tarrazu），有了新成立的一个小型咖啡处理厂，

　　

　　除了自己咖啡生豆处理外，也购买附近咖啡果实来处理销售，咖啡种植海拔平均

　　

　　1350米以上，咖啡树品种有波旁、卡杜拉、卡杜艾，生豆处理法采用红蜜处理，

　　

　　生豆颜色比一般暗黑色。哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，

　　

　　平衡、干净、温和柔顺的基调，此微批次生态处理厂（Beneficio BioCafé）

　　

　　黄金塔拉珠红蜜处理，采用独特私家红蜜处理，熟透的水果咖啡果实变成粒

　　

　　黄金的红蜜处理，展现它的香味和风味。是一支C/P值很高生豆，值得购买。

　　

　　风味叙述：蜜饯与果干、柠檬、酸甜感明亮口感厚重扎实

　　

　　哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进，1820年才首度出口外销咖啡，

　　

　　现有咖啡农民约32,000位，平均每位农民种植面积小于一公顷（10,000㎡）。

　　

　　哥斯达黎加人口4,100,000万（2006年），咖啡种植面积为82,500公顷，年生产量

　　

　　170万袋（每袋60kgs），国内年消费量为38万袋，平均每一国民年消费量5.5kgs,

　　

　　比日本（消费量4kgs）还高，台湾国人目前平均只有比1kg高出一点点而已。

　　

　　哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产

　　

　　到销售系统完备。由于位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势，

　　

　　气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡具有当地

　　

　　微型气候风土条件的特色，在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定，而被

　　

　　评比为世界级的高品质咖啡之一。哥斯达黎加咖啡种植已经有两百年历史，

　　

　　最早是栽种在Poas与 Barva火山山坡，今日被称为中央谷地（Central Valley）

　　

　　的地区，主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随着内陆中央高原而分布。

　　

　　哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，

　　

　　都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。

2018-05-13 15:45:25

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