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云南咖啡澜沧产区拉祜雅米全红果日晒风味品鉴云南咖啡精品豆

发表于：2024-05-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月17日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）云南咖啡澜沧产区拉祜雅米全红果日晒国家：中国产区：云南澜沧豆种：卡蒂姆海拔：1350米处理法：日晒这个批次的咖啡来自澜沧产区，由云南艾哲咖啡团队出品，种植海拔在1

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云南咖啡澜沧产区拉祜雅米全红果日晒

国家：中国

产区：云南澜沧

豆种：卡蒂姆

海拔：1350米

处理法：日晒

这个批次的咖啡来自澜沧产区，由云南艾哲咖啡团队出品，种植海拔在1350米，100%手工全红果采摘，加上精细的棚架自然晾晒干燥。精制加工，定时翻动晾晒棚架以保证咖啡果的均匀干燥。在这一产季的不断采摘与处理实验中，艾哲咖啡处理站的朋友们最终将这支日晒咖啡含水率控制在10.9%，密度在889g/L，生豆颗粒大小在14-16目。

正是因为严格地品控要求，该批次的这一季只有600kg的产量。卡蒂姆品种的香料味与日晒发酵带来的红酒结合地恰到好处，蜜糖，葡萄干，蜂蜜般甜感。

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2018-12-04 15:26:59

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