大多使用日晒法和水洗法的古巴水晶山咖啡豆

再来，就是喝不起蓝山的我们，那时候满喜欢喝[古巴蓝山]，颗粒大而饱满，风味均衡，是ㄚ黄口中”怎麽煮都不会难喝”的咖啡。不过古巴蓝山却随著喝的人变多，越卖越贵….终于也与穷学生无缘!!

 

所以，基本上ㄚ黄对古巴咖啡的第一印象是美好的。

 

古巴咖啡协会的咖啡分级很有意思，他们将咖啡豆依照颗粒大小和风味分为九个等级，分别是

 

生豆商宣称Altura Lavado虽然豆子颗粒比顶级水晶山小，但风味优质媲美水晶山，所以有小水晶山之称。果真如此!!?? (哇ㄚ灾)

 

不过，说再多，就算口沫横飞的佔满了一个版面，

都没实际喝上一杯来的实在。

　最有代表性的是「Cubita Coffee」简称「Cubita」，中文商标「琥爵咖啡」坚持完美咖啡的原则，只做单品咖啡，咖啡豆的採摘，以手工完成的，加上水洗式处理咖啡豆，以确保咖啡的质量。Cubita像一个优雅的公主，拥有高贵、柔情、优雅的特性。平衡度极佳，苦味与酸味很好的配合，在品尝时会有细緻顺滑，清爽淡雅的感觉 。被誉为独特加勒比海风味咖啡，古巴大使馆指定咖

古巴犹如蹲伏在加勒比海上的一条鳄鱼,她的尾巴刚好拂到北回归线上.古巴人一直都与热情奔放著称,但是又十分的信诚和固执. 他们生产的咖啡也如此,一贯坚持按照阿拉伯人做咖啡的水洗标准去执行, 而且他们一直都品承其特有的传统做法去製作, 十分极端地控制烘焙过程,既要有十分可口的浓郁香滑的咖啡原味,还要保持咖啡豆不会由于过分烘焙而导致燥热上火......