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精品咖啡厄瓜多尔咖啡介绍

发表于：2024-05-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月17日，在厄瓜多尔咖啡有着悠久的历史。从19世纪初到20世纪初，咖啡都是厄瓜多尔的主要出口产品。但厄瓜多尔的咖啡从未被列入高品质咖啡的行列，这是由于其破坏性的森林采伐和较低的生豆处理工艺所造成的。厄瓜多尔与其相邻的咖啡种植国一样拥有理想的海拔和气候条

在厄瓜多尔咖啡有着悠久的历史。从19世纪初到20世纪初，咖啡都是厄瓜多尔的主要出口产品。但厄瓜多尔的咖啡从未被列入高品质咖啡的行列，这是由于其破坏性的森林采伐和较低的生豆处理工艺所造成的。

厄瓜多尔与其相邻的咖啡种植国一样拥有理想的海拔和气候条件，和传家宝铁比卡老树。这里出产的精品咖啡是品衡明亮的，就有优雅的整体风味。

厄瓜多尔EScafe合作社

生产国：厄瓜多尔

等级：SHG

种植区域：中央高地洛哈省

厂牌：ESCafe合作社

处理方法：湿法处理

外观：1d/300gr，17SCR

品种：波旁

注：干香气甜美，具有蜂蜜与香料的芳香。湿香气，依然是具有甜味的芳香并具有豆蔻的香气。口感具有牛奶巧克力的风味，并且具有很强的回甘。

干香气（1-5）：3.4

湿香气（1-5）：3.2

酸度（明亮度）（1-10）：8.3

味道（层次感）（1-10）：8.6

口感（醇厚度）（1-5）：3

余味（残留度）（1-10）：8.5

平衡性（1-5）：0

基础分（50）:50

总分（最大100）:85

强度/主要属性：温和/平衡

建议烘焙程度：full city

对比：类似于湿法处理的印尼东帝汶咖啡

2016-06-08 15:16:44

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