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哥斯达黎加叶尔莎罗咖啡风味特点口感处理法研磨刻度产地简介

发表于：2024-05-27 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月27日，哥斯达黎加叶尔莎罗咖啡风味特点口感处理法研磨刻度产地简介第一，争取政府的资金支持，同时建立咖啡信托基金，帮助有困难的咖啡种植主渡过资金周转难关。第二，大力发展高质量的咖啡，增加咖啡出口的附加值，弥补咖啡价格下跌造成的损失。其主要做法是重

第一，争取政府的资金支持，同时建立“咖啡信托基金”，帮助有困难的咖啡种植主渡过资金周转难关。

第二，大力发展高质量的咖啡，增加咖啡出口的附加值，弥补咖啡价格下跌造成的损失。其主要做法是重点发展海拔1000米至1500米优质咖啡的种植，禁止采集不成熟咖啡豆，加强咖啡豆的筛选，注意种植和加工时的环保成份。

2002－2003年哥咖啡产量为300万包（每包60公斤），出口咖啡为187万包。在出口咖啡中，40%为优质精制咖啡，这在国际上称为“GOURMET咖啡”。在国际市场上，哥精制咖啡平均每包（46公斤）93．61美元（离岸价），比普通咖啡高出19．56美元。哥还有一种精制咖啡，每包卖到800美元。

在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树，经由改良，咖啡豆的质量更好更稳定；为了方便摘采，咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度；人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子（即咖啡豆）烘焙，现在部分流程可由机器替换，生产咖啡的速度增加不少，不过，采咖啡却没有任何机器可代劳，一定要使用人工

哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，采用水洗法，它的风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，而且酸性温和，甜度颇佳。因为甜味的关系，即使咖啡变冷了，也非常好喝，这时哥斯达黎加咖啡的一大特色。因此，建议你品尝哥斯达黎加咖啡时，应该只加少量的糖和奶精，如此才能享受它少女般清纯的风味