玻利维亚La Llama庄园水洗稀有品种 PEABERRY JAVA口味非常甜

　　今天要和大家介绍的豆子还是比较特别且罕见的，首先种植地是来自玻利维亚，我对玻利维亚的褒奖可谓是溢于言表了。玻利维亚的神仙豆子太多了，虽然这是有点神秘的国度，且豆子的产量并不高，但他们风味从未被框定化，总是会通过不同的演绎方式或者不同的产区带给你新的惊喜，于是你会觉得玻利维亚的豆子好似一个“盲盒”，只要将心交给它就好了，剩下的就是惊艳。

　　

　　这款豆子是玻利维亚卡拉纳维产区，豆种是罕见的PEABERRY JAVA，采用的是传统的日晒处理法，豆子属于浅烘焙风格，都会在包装袋上写明关于这款豆子背后产区或者庄园的介绍以及与他们发生的故事，让我觉得字里行间都透露着过程中在寻豆和烘豆中的自我体会，正所谓你自己认可的东西，你才更有自信去介绍和分享给别人，带着热情和真诚的感觉总是最打动人的。

　　

　　玻利维亚算是世界上种植最困难的产区之一，他们交通运输和气候算是最大的问题，整体我觉得玻利维亚的豆子带着果香、奶油、巧克力以及焦糖等丰富的口感，风味展现整体会比平衡以及特别高的甜度让人一直都印象深刻。在玻利维亚当地的Java豆种是个比较有趣的存在，因为豆子辨识度很高，你会看到它们都很长，属于长形豆的品种，也许大家听到Java会觉得这不是印尼的豆子吗？

       但事实上Java最早是种植在埃塞俄比亚原始森林的咖啡树种，然后通过也门传播到了印尼，在当地被命名为爪哇，以前大家普遍觉得爪哇是铁皮卡的一支（它亲戚），但是经过基因对比后发现，爪哇其实是来自埃塞俄比亚的独立咖啡品种（Abysinia）。

　　

　　那么Java又是怎么传到玻利维亚的呢？传到印尼以后，爪哇豆就传到了附近的东帝汶群岛，而后传入了东非。后来经过育种专家的主导又将其传入了中南美洲，第一个正式认可Java豆种传入中美洲是2016年传入巴拿马，而后通过尼加拉瓜传入了玻利维亚。

　　

　　这款豆子是La Llama庄园的，打开包装发现整体的感觉是豆子选择的质量不错，豆型完整饱满，而且长形豆真的好漂亮，豆子处理的非常干净。豆子本身散发浓密的果香和强烈的甜味。

　　

　　这款豆子研磨后的干香呈现一种类似柑橘调性，果甜感真的好强，浓郁的香气。开始冲煮后的湿香呈现有点樱桃的风味，伴随一点点柠檬皮的清新而又伴随一丝清苦的感觉。

　　

　　冲煮的时候我比较建议这款豆子可以将冲煮粉水比例缩小，大约1：13或者1：10都可以，因为冲煮完入口真的好干净和平衡，我觉得比较难得能喝到如此干净的豆子，如若还是1：15的话，你会觉得比普通其他豆子要来的清淡，所以浓郁一点也不会有浊浊的口感，反而更有韵味。

　　

　　入口轻柔的质地，body感并不算厚重但整体平衡的给人还是比较圆润的口感，入口花果香气还挺足的，有点葡萄桑葚汁的感觉，尾韵带着可可的一点点苦和无尽的回甘，真的是无尽的回甘啊，太甜了。这种高甜度的感觉真的让人会莫名产生一种幸福感，有点水果糖的感觉了，很舒服。如若放置微凉后再喝口感更佳哟。

　　

　　玻利维亚 La Llama庄园 PEABERRY JAVA

　　

　　产区：卡拉纳维

　　

　　海拔：1500m

　　

　　品种：PEABERRY JAVA

　　

　　处理法：会洗

　　

　　风味：花香 葡萄 桑葚