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发表于:2024-05-20 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年05月20日,猫屎咖啡 的制作:麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果;人工拣出猫粪中挑出未经消化的咖啡种子;拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干;烘焙 咖啡生豆 。 象屎咖啡 :象吃的咖啡豆其实是人工喂食的,这就对咖啡豆的好坏没有挑拣了,由于咖啡果
猫屎咖啡的制作:麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果;人工拣出猫粪中挑出未经消化的咖啡种子;拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干;烘焙咖啡生豆象屎咖啡:象吃的咖啡豆其实是人工喂食的,这就对咖啡豆的好坏没有挑拣了,由于咖啡果实在大象肠胃中消化过程中,酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质,因此这种大象便便咖啡口感不苦,生产1公斤“象屎咖啡”大约需要33公斤鲜咖啡果,所以象屎咖啡的价格昂贵。
目前一公斤的猫屎咖啡价格在500—600美元,一公斤象屎咖啡价格在1100美元左右
猫屎咖啡其产于印尼,是全世界最贵的咖啡之一。猫屎咖啡只是别名,它的正式名称为Kopi Luwak,Kopi是印尼语“咖啡”的意思,Luwak则是一种叫麝香猫的野生动物。猫屎咖啡冲泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆,香味“独家”,口间还会留有淡淡的薄荷清凉。
2016-04-30 18:02:43
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