精品咖啡学 星巴克选用的南美哥伦比亚咖啡

　　哥伦比亚咖啡

　　描述：哥伦比亚咖啡醇度适中、口感顺滑平和，并具有鲜明的果仁风味，只有拿里诺地区才能出产这种特级的咖啡。

　　加工：水洗法。

　　地点：哥伦比亚是南美洲最西北的一个国家，西部与巴拿马接壤。拿里诺是哥伦比亚西南部的一个省。

　　类似咖啡：危地马拉安提瓜咖啡或星巴克首选咖啡。如果您很喜爱哥伦比亚咖啡的醇度，那么也会很喜欢优肯综合咖啡®。

　　搭配食品的口味：胡桃、山核桃、焦糖。

　　品尝建议：

　　将哥伦比亚咖啡与早餐综合咖啡相比较。哥伦比亚咖啡具鲜明果仁味，品尝时它会令你嘴部略微干燥，就像胡桃给你的感觉一样。而早餐综合咖啡则给你清新柔和、清洁爽口之感。

　　有关此咖啡的更多信息：

　　在1990年，当星巴克的咖啡采购人员品尝了拿里诺地区新磨出咖啡的第一批样品时，就认同这是他们曾经尝过的最好的哥伦比亚咖啡。当然哥伦比亚咖啡一直以来也是顾客最爱。

　　我们的哥伦比亚单品咖啡(星巴克所独有)出自拿里诺省，这是一个崎岖的山区，以其活火山和美丽的自然风光著称于世。

　　“Supremo”(特级)表示用于对哥伦比亚的咖啡进行评级和拣选的最大的咖啡豆大小分类。

　　我们采用的哥伦比亚咖啡价格相当高，因为这些质量稳定的咖啡豆还是我们许多综合咖啡的重要成分。

　　有关哥伦比亚咖啡的摘录

　　比千百个吻更可爱，比麝香葡萄酒更香甜。咖啡流入我的胃中，在那里翻腾激荡。思如泉涌，就像军队上了战场。浮想联翩，就像军旗迎风飘荡。

　　— Ali Dawi，门店伙伴，黎巴嫩

　　就像炎热夏日夜晚上演的一幕动人方丹戈舞。

　　—Matthew McFall，零售门店伙伴，Sparks，内华达州，美国

　　国家信息

　　人口：4,290万(2005年估计)

　　面积：114万平方公里

　　受教育比例：93%

　　平均寿命：72岁

　　趣闻：

　　哥伦比亚是世界上三大咖啡出产国之一。

　　哥伦比亚是是南美洲唯一一个拥有太平洋和加勒比海海岸线的国家。

　　农产品包括：咖啡、鲜切花、香蕉、大米、烟草、棉花、蔗糖、可可豆、油子、蔬菜、林木及虾。

　　哥伦比亚于1810年7月20日脱离西班牙殖民统治，获得独立。