帕卡玛拉咖啡豆价格高贵的原因|帕卡马拉咖啡怎么喝？

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• 【梦幻阿拉比卡】帕卡马拉咖啡豆 （Pacamara）
   
  【混血王子】的故事
   
  如同其它因为特殊目的而产生的混血豆种，帕卡玛拉 （Pacamara） 的诞生来自于咖啡生产者追求【多产】&【美观尺寸】所衍生出来的梦幻品种。与其它混有罗布斯塔种 （*注：与阿拉比卡并列为主要可供人类饮用的咖啡品种，但不及阿拉比卡美味） 基因的混血品种相较，爹娘皆为阿拉比卡原生变种的帕卡玛拉，其风味因为家世渊源，更是不同凡响。
   
  《杯测竞赛》常胜军
   
  近年在中、南美洲最富盛名的 CoE （Cup of Excellence） 杯测大赛中，最红的常胜军当属帕卡玛拉 （Pacamara） 与艺妓 （Geisha） 了。此两豆的的出现著实跌破一堆专家的眼镜，亦拓展了世人对中美洲精品豆的视野。比起艺妓令人惊艳，似非洲豆一样香气十足。帕卡玛拉可以说是实实在在美洲豆中的冠军豆啦。除了香气外，醇厚的口感亦是一绝。各方面的表现皆凌驾于其它豆种。难怪连战皆捷，自2003年后在原产地萨尔瓦多以及洪都拉斯、危地马拉皆曾囊括冠军及前几名的殊荣。
   
  拥有巨型象豆 （Maragogype） 血统的帕卡玛拉，其生豆尺寸及树高同样高人一等，远胜其它阿拉比卡豆种。硕大无朋的美观豆体蕴含令人惊艳的特殊风味，被尊称为混血品种中的王子，亦不为过。出众的特质，除了正面的风味及外形外，亦负面反应在产量上。以同样的种植单位来计算，帕卡玛拉采收量远低于一般阿拉比卡尤其是高产量的品种如卡杜拉 （Caturra） 。【高】且【贵】的身价，也由此而来。
   
  《杯测》报告
   
  此豆的醇厚透过最能表现香气及部份焦糖味的中焙，干香部份完整地呈现出蜜桃、胡椒、香料等香气。数分钟后破粉闻香，辛香料的气味更为明显，还略略带些木质及蜂蜜香氛。适温时用汤匙舀起啜吸，略带果酸及坚果味的咖啡液充塞口内；也因为此豆丰富的甜味，入口 body 醇厚，会黏舌头哩~ 如果舍不得洗掉这迷人的尾韵的话，就别急著喝水啦；让蜂蜜般的甜香及巧克力味继续留在喉头吧。如果能忍住不一口气喝完，放凉后糖分悉数溶于咖啡液中，不知情的人还以为是喝到杯底沉淀的糖呢。
   
  推荐《烘焙度》
   
  富含【甜蜜】味的帕卡玛拉，最适合使用中焙来表现。甘甜微酸又醇厚的咖啡液带著蜜糖香气，同时满足您味觉及嗅觉的豪华飨宴。
   
  《饮用建议》
   
  帕卡玛拉属于清爽型的咖啡，我们一般所认知的咖啡味不重。建议爱好醇厚口感的您可以以较高的咖啡粉与水比例 （1:10~ 1:13） 调配。帕卡玛拉其中的香甜及醇厚度也将因此而得到最佳的诠释。
   
  帕卡马拉咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的帕卡马拉咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格仅有118元左右。按照每杯咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要7元左右，比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。
   
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